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Recetas Saludables

Cazuela de pollo con champiñones al horno estilo Italiano

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¡Ni siquiera tienes que hervir la pasta o precocinar el pollo! Para una receta de cena saludable y fácil con solo 5 minutos de preparación, ¡no se puede superar una cazuela de pollo con champiñones volcada y horneada ! Esta comida de un solo plato complace incluso a los paladares más exigentes, y es deliciosa si se sirve junto con una ensalada César, galletas, pan de maíz o espárragos envueltos en tocino.

Fotografía cenital de un plato de cazuela de pollo con champiñones con ensalada y pan de maíz en una mesa de madera

Cazuela De Pollo A La Crema De Champiñones

¿No crees que a tus hijos les gustan las setas? ¡Pues piénsalo de nuevo! Tus pequeños adorarán el sabor suave y cremoso de esta salsa, que cubre el pollo tierno, los champiñones rebanados y la pasta en esta cena fácil entre semana. Lo mejor de todo es que la cazuela de pollo con champiñones volcada y horneada está lista para el horno en unos 5 minutos, ya que no es necesario precocinar el pollo, no es necesario saltear los champiñones en una sartén y ¡No tienes que hervir los fideos!

Con solo unos pocos alimentos básicos de la despensa y una mínima preparación práctica, puede servirle a su familia un horneado de pasta saludable y cremoso. Simplifica la hora de la comida , para que pueda concentrarse en otras cosas más importantes. ¿Tarea? ¿Lavadero? ¿Balneario? La lista continúa, ¡pero al menos no tienes que preocuparte por lo que hay para cenar!

Agregar champiñones a un tazón grande

Ingredientes

Esta es solo una descripción general rápida de los ingredientes que necesitará para una cazuela de pollo con champiñones. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones de cocción paso a paso se incluyen en el cuadro de recetas imprimible en la parte inferior de la publicación.

  • Crema condensada de sopa de champiñones: normalmente uso la variedad Healthy Request de Campbell, pero cualquier opción similar funcionará bien.
  • Leche: un poco de líquido para diluir la sopa y hacer la salsa cremosa.
  • Caldo de pollo bajo en sodio o agua: para diluir la salsa y proporcionar un poco de líquido de cocción adicional para que la pasta se absorba a medida que se ablanda.
  • Tomillo seco, sal kosher, ajo en polvo y pimienta negra molida: condimentos simples que le dan al plato un poco de sabor extra.
  • Champiñones: tome un recipiente de champiñones frescos precortados para una preparación aún más rápida, ¡no se requiere limpieza ni corte! Los champiñones blancos, los champiñones baby bella y los champiñones cremini funcionarán.
  • Pollo: corte la pechuga de pollo cruda, deshuesada y sin piel en trozos pequeños. La carne se cocinará en el horno junto con la pasta. Puede sustituirlo por muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel si prefiere la carne oscura.
  • Pasta Penne: simplemente arroje la pasta seca directamente en el plato, ¡se cocinará dentro del plato en el horno!
  • Crema agria: para una salsa más rica y cremosa. Asegúrate de que tu crema agria esté a temperatura ambiente.
  • Queso mozzarella: la mozzarella rallada es un buen toque final encima de la cacerola. También puedes usar casi cualquier otro queso que te guste. Por ejemplo, pruebe con queso cheddar rallado, Monterey Jack, Colby o Pepper Jack.
  • Queso parmesano rallado y perejil fresco picado: ¡guarniciones opcionales para el plato terminado!
Foto de proceso que muestra cómo hacer una cazuela de pollo con champiñones

Cómo hacer pollo a la cazuela con crema de champiñones

¡Esta cazuela de pollo con champiñones para volcar y hornear hace que las cenas entre semana sean rápidas y fáciles!

  1. Batir el caldo de pollo, la sopa condensada, la leche, el tomillo, la sal, el ajo en polvo y la pimienta para hacer la salsa cremosa.
  2. Agregue la pasta penne cruda, el pollo crudo y los champiñones en rodajas. Esto parece mucho líquido, pero la pasta absorberá la mayor parte de la salsa mientras se hornea la cacerola.
  3. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas engrasada; Cubra bien con papel de aluminio.
  4. Hornee la cacerola, tapada, en un horno a 425°F durante 35-40 minutos, hasta que la pasta esté casi tierna.
  5. Retire el papel de aluminio y revuelva bien todo en el plato.
  6. Agregue la crema agria y espolvoree la mozzarella encima.
  7. Regrese la fuente al horno y hornee, sin tapar, durante 5 minutos más, hasta que la pasta esté tierna, el pollo esté bien cocido y el queso se derrita.
  8. Deje reposar el plato durante unos 5 minutos antes de servir.
  9. Adorne con queso parmesano rallado y perejil fresco picado, ¡luego disfrute!
Primer plano de una fuente para hornear blanca llena de cazuela de champiñones de pollo volcado y horneado en una mesa de madera

Qué servir con cazuela de pollo con champiñones

¡Con pasta, verduras y proteínas, esta receta cremosa de pollo y champiñones es realmente una comida completa en un solo plato! Dicho esto, si desea agregar una guarnición a su mesa, intente servir la cazuela de pollo y champiñones al horno con:

  • Ensalada Verde con Vinagreta de Vino Tinto, Ensalada César o Ensalada de la Casa con Pecanas Confitadas
  • Galletas de suero de leche de 3 ingredientes, galletas hojaldradas, galletas de queso o galletas gota
  • Pan de Maíz Sartén, Pan de Maíz Jiffy con Crema de Maíz, Pan de Maíz con Miel, Palitos de Maíz, Pan de Maíz Mexicano o Muffins de Maíz
  • Pan de ajo
  • Baguette francesa crujiente, panecillos suaves para la cena o panecillos de media luna caseros
  • Muffins de crema agria de 3 ingredientes, muffins de calabaza con compota de manzana o pan de calabaza
  • Zanahorias glaseadas con azúcar moreno
  • Col rizada del sur
  • Espinacas salteadas
  • Verduras de raíz asadas balsámicas
  • Manzanas Fritas Del Sur o Rodajas De Manzana Al Horno
  • salteado de calabacín
  • Espárragos asados ​​al horno perfecto o espárragos salteados
  • Calabaza Bellota Asada Con Azúcar Morena
  • Ensalada fácil de arándanos de 5 ingredientes
  • Salsa de arándanos y naranja de 3 ingredientes
  • Judías verdes de Arkansas con tocino o judías verdes estilo sureño
  • Espárragos envueltos en tocino
  • Brócoli Asado, Ensalada De Coliflor De Brócoli O Brócoli Con Salsa De Queso
Fotografía cenital de cazuela de pollo con fideos con champiñones en un tazón blanco sobre una mesa

Avanzar

Puede armar la cacerola con anticipación, cubrir bien y congelar antes de hornear o refrigerar hasta por 24 horas. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de continuar con las instrucciones para hornear.

Almacenamiento

Las sobras se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 o 4 días o en el congelador hasta por 3 meses; sin embargo, la cacerola puede secarse mientras se asienta. Para recalentar, cubra el plato con papel aluminio y caliéntelo en un horno a 350 °F hasta que se caliente por completo, aproximadamente 20 minutos. También puede recalentar porciones individuales en el microondas durante aproximadamente 1 minuto, o solo hasta que se caliente por completo.

Variaciones de recetas de cazuela de pollo

  • ¿Tiene sobras de pollo cocinado a mano? Si lo prefiere, puede usar el pollo cocido en lugar del pollo crudo. Revuelva el pollo cocido en la cacerola al mismo tiempo que la crema agria hacia el final del tiempo de cocción.
  • Yo uso la sopa de crema de champiñones Healthy Request de Campbell , pero puede sustituirla por una sopa condensada orgánica o con otro sabor de sopa condensada (como la sopa de crema de apio o la sopa de crema de pollo).
  • Cambia la pechuga de pollo y usa muslos de pollo cortados en cubitos.
  • Si desea agregar cebollas a la cacerola, le recomiendo saltearlas en una sartén grande con mantequilla antes de agregarlas a la cacerola. De esta manera, sabrá que están suaves en el plato terminado, en lugar de morder una cebolla crujiente.
  • Sazone la salsa con hierbas y especias adicionales que le gusten. Buenas opciones incluyen cebolla en polvo, romero, albahaca, perejil, orégano y cebollín.
  • Si usa una forma diferente de pasta, busque una variedad que tenga un tiempo de cocción sugerido similar en la caja (alrededor de 11-12 minutos); de lo contrario, deberá ajustar el tiempo de horneado de la cacerola en el horno.
  • Agrega un chorrito de jerez seco a la salsa para darle aún más sabor.

Consejos para la mejor receta de cazuela de champiñones y pollo

  • Asegúrate de que la crema agria esté a temperatura ambiente (no demasiado fría) cuando la revuelvas en el plato. Esto asegurará que la crema agria se mezcle suavemente con la salsa y no se “rompa” ni se separe cuando toque la cacerola caliente.
  • El tiempo total de cocción variará  dependiendo del tipo de sartén que use y de su horno individual. Una cacerola de vidrio o cerámica tardará más que una cacerola de metal, por ejemplo. Para saber cuándo está lista la cacerola, pruebe un bocado de la pasta. Los fideos deben estar tiernos y la mayor parte del líquido debe absorberse.
  • Tenga cuidado de no hornear demasiado  la cacerola o la pasta se volverá blanda.
  • Adorne el plato terminado con queso parmesano rallado y hierbas frescas (como perejil o tomillo fresco) para darle una capa adicional de sabor.
Imagen aérea de un plato de guiso de pollo y champiñones sobre una mesa con ensalada y pan de maíz

Más recetas de cazuela de pollo para probar

… y si te encantan estas cenas de preparación rápida, ¡aquí puedes encontrar todas nuestras recetas favoritas de volcar y hornear !

Fotografía cenital de un plato de cazuela de pollo con champiñones con ensalada y pan de maíz en una mesa de madera

Cazuela de pollo con champiñones para volcar y hornear

¡Ni siquiera tienes que hervir la pasta o precocinar el pollo! Para una receta de cena rápida y fácil con solo 5 minutos de preparación, ¡no se puede superar una cazuela de champiñones con pollo volcar y hornear! 

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Ingredientes

  • 1 lata (10.5 onzas) de crema de champiñones condensada, sin diluir (usé Healthy Request de Campbell)
  • ½ cup milk
  • ½ taza de caldo de pollo bajo en sodio o agua
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de champiñones frescos rebanados
  • ½ libra de pechugas de pollo crudas, deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos del tamaño de un bocado
  • 1 ½ tazas de pasta penne seca sin cocer (alrededor de 5 onzas secas)
  • ¼ taza de crema agria, a temperatura ambiente
  • ½ taza de queso mozzarella rallado
  • Guarnición opcional: queso parmesano rallado y perejil fresco picado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425°F. Engrase una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas o rocíe con aceite en aerosol antiadherente; dejar de lado.

  • En un tazón grande, mezcle la sopa condensada, la leche, el caldo de pollo, el tomillo, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. Agregue los champiñones, el pollo crudo y la pasta cruda.

  • Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada. Cubra bien con papel aluminio y hornee durante 35-40 minutos (hasta que la pasta esté casi tierna).

  • Retire el papel de aluminio y revuelva todo en el plato. Agregue la crema agria y espolvoree el queso mozzarella por encima.

  • Regrese al horno y hornee, sin tapar, durante 5 minutos más, o hasta que la pasta esté tierna, el pollo esté bien cocido y el queso se derrita.

  • Deje reposar el plato durante unos 5 minutos antes de servir.

Notas

  • Asegúrate de que la crema agria esté a temperatura ambiente (no demasiado fría) cuando la revuelvas en el plato. Esto asegurará que la crema agria se mezcle suavemente con la salsa y no se “rompa” ni se separe cuando toque la cacerola caliente.
  • El tiempo total de cocción variará  dependiendo del tipo de sartén que use y de su horno individual. Las fuentes para hornear de vidrio o cerámica tardarán más que las bandejas de metal, por ejemplo. Para saber cuándo está lista la cacerola, pruebe un bocado de la pasta. Los fideos deben estar tiernos y la mayor parte del líquido debe absorberse.
  • Tenga cuidado de no hornear demasiado  la cacerola o la pasta se volverá blanda.
  • Adorne el plato terminado con queso parmesano rallado y hierbas frescas para darle una capa adicional de sabor.
  • ¿Tiene sobras de pollo cocinado a mano? Si lo prefiere, puede usar el pollo cocido en lugar del pollo crudo. Revuelva el pollo cocido en la cacerola al mismo tiempo que la crema agria hacia el final del tiempo de cocción.
  • Yo uso la sopa de crema de champiñones Healthy Request de Campbell , pero puede sustituirla por una sopa condensada orgánica o con otro sabor de sopa condensada (como la sopa de crema de apio o la sopa de crema de pollo).
  • ¿Te encantan las setas? ¡Siéntase libre de agregar incluso más champiñones de los necesarios!
  • Sazone la salsa con hierbas y especias adicionales que le gusten. Buenas opciones incluyen cebolla en polvo, romero, albahaca, perejil, orégano y cebollín.
  • Si usa una forma diferente de pasta, busque una variedad que tenga un tiempo de cocción sugerido similar en la caja (alrededor de 11-12 minutos); de lo contrario, deberá ajustar el tiempo de horneado de la cacerola en el horno.

Nutrición

Porción: 1/4 de la cazuela | Calorías: 350 kcal | Carbohidratos: 41 g | Proteína: 24 g | Grasa: 9 g | Grasa saturada: 3 g | Colesterol: 54 mg | Sodio: 724 mg | Potasio: 929 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 4 g | Vitamina A: 255 UI |Vitamina C: 1,2 mg | Calcio: 228 mg | Hierro: 1 mg

Esta publicación se publicó originalmente en enero de 2016. Las fotos se actualizaron en mayo de 2022.

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