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Recetas Saludables

Chuletas De Cerdo A La Sartén -Tu Parrilla Viral!!

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¡Simple es mejor! Estos Chuletas de cerdo fritas con 5 ingredientes reúnase con unos 5 minutos de preparación para una cena fácil entre semana que le encantará a su familia. Tiernas y jugosas, las chuletas doradas y crujientes son deliciosas junto con galletas de suero de leche, sémola, arroz, judías verdes al estilo sureño o una sartén de pan de maíz.

Cerrar imagen superior de dos chuletas de cerdo fritas en una sartén de hierro fundido

Chuletas De Cerdo Fritas

¡Crujientes por fuera, tiernos y jugosos por dentro! Incluso si no te consideras un amante de las chuletas de cerdo, estas chuletas de cerdo fáciles de freír pueden hacerte cambiar de opinión. No se empanizan ni se fríen, sino que simplemente se sazonan y se pasan por harina, y luego se fríen en una sartén poco profunda con aceite y mantequilla. El proceso no es complicado ni requiere mucho tiempo, solo necesita una sartén de hierro fundido, ¡y las chuletas de cerdo salen chamuscadas, doradas y perfectamente cocinadas cada vez!

Sazonar chuletas de cerdo crudas

Ingredientes

Esta es solo una descripción general rápida de los ingredientes que necesitará para las mejores chuletas de cerdo fritas. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones de cocción completas se incluyen en el cuadro de recetas imprimible en la parte inferior de la publicación.

  • Mantequilla y aceite vegetal: para freír las chuletas. El aceite vegetal tiene un punto de humo más alto, mientras que la mantequilla agrega un gran sabor. Puede sustituirlo por aceite de canola, aceite de maní u otro aceite neutro.
  • Chuletas de cerdo gruesas y con hueso: usa tantos como necesites. He mostrado chuletas gruesas que miden aproximadamente 1 ¼ pulgadas aquí, pero puede ajustar el tiempo de cocción para chuletas de cerdo más pequeñas.
  • Sal sazonada: como la marca Lawry’s, que incluye sal, hierbas y especias para agregar un gran sabor a la carne rápida y fácilmente.
  • Pimienta negro: para un sabor más complejo y un poco de “zip”.
  • Harina: para dragado. La capa de harina en el exterior de las chuletas de cerdo ayuda a que se doren bien en la sartén y crea una gran costra en el exterior de la carne.

Dragado de chuletas de cerdo en harina

Cómo freír chuletas de cerdo

Esta comida fácil se prepara en unos simples pasos:

  1. Temporada las chuletas de cerdo por ambos lados con sal y pimienta sazonadas.
  2. Dragar las chuletas en harina en un tazón poco profundo y luego sacuda cualquier exceso.
  3. marrón las chuletas de cerdo en una sartén de hierro fundido caliente con mantequilla derretida y aceite hasta que la carne alcance una temperatura interna de 140°F – 145°F. Esto tomará alrededor de 7 a 10 minutos en el primer lado, luego voltee las chuletas y cocine durante 7 a 10 minutos adicionales en el segundo lado.
  4. Retire las chuletas de cerdo a un plato y cubra sin apretar con papel de aluminio mientras continúa friendo las chuletas de cerdo restantes en lotes (si es necesario).
  5. Deja reposar la carne durante al menos 5-10 minutos antes de servir.

Captura de proceso que muestra cómo freír chuletas de cerdo

Cuánto tiempo freír las chuletas de cerdo

El tiempo total de cocción variará según el tamaño y el grosor de las chuletas de cerdo, la temperatura de la carne cuando la pongas en la sartén y la temperatura del aceite y la mantequilla. Como resultado, un termómetro para carne siempre es la mejor manera de saber cuándo las chuletas de cerdo están perfectamente cocidas. Estas buscando una temperatura interna de 140 °F – 145 °F, que aún se verá ligeramente rosada en el centro.

Para chuletas de cerdo con hueso de corte grueso, esto tomará aproximadamente 7-10 minutos por lado. Las chuletas de cerdo con hueso más pequeñas se cocinarán en aproximadamente 5-6 minutos por lado. También puedes usar chuletas de cerdo sin hueso en esta receta; es probable que solo necesite reducir ligeramente el tiempo total de cocción. Tenga cuidado de no cocinar demasiado la carne, o se volverá dura y seca.

Primer plano lateral de chuletas de cerdo fritas en sartén de corte grueso dorado

Qué servir con chuletas de cerdo fritas sureñas

Aquí hay algunos lados fáciles que van bien con chuletas de cerdo fritas:

  • Cachorros silenciosos
  • Ensalada de col o ensalada de col con vinagre
  • tortas de azada
  • Gajos De Patata Al Horno
  • Pan de maíz a la sartén, muffins de maíz estilo panadería, pan de maíz con miel, palitos de maíz a la antigua, muffins de pan de maíz dulce
  • Macarrones con queso cremosos horneados, macarrones con queso de olla de barro, macarrones con queso para estufa o macarrones con queso fáciles de hervir
  • Galletas sureñas de suero de leche, galletas hojaldradas, galletas de mantequilla de 3 ingredientes de la tía Bee, galletas de patata dulce, galletas de queso, galletas Easy Drop
  • Pan de Calabaza o Muffins de Calabaza
  • Muffins De Crema Agria De 3 Ingredientes
  • Ensalada de Cuña, Ensalada César Clásica, Ensalada de la Casa con Pecanas Confitadas o Ensalada Verde con Vinagreta de Vino Tinto
  • Ensalada De Patata Fácil
  • Judías verdes de Arkansas con tocino o judías verdes estilo sureño
  • Ensalada De Coliflor Y Brócoli
  • Manzanas fritas o rodajas de manzana al horno
  • Sur de Succotash
  • Col rizada del sur
  • Quimbombó frito
  • brócoli y queso
  • Ensalada De Pasta Fácil
  • Frijoles Horneados Caseros Con Tocino
  • Arroz rojo de Charleston
  • Okra y tomates
  • Cazuela De Calabaza Del Sur
  • sémola de queso
  • Repollo frito con manzanas y cebolla, repollo rojo estofado o repollo asado

Fotografía cenital de chuletas de cerdo fritas en una sartén de hierro fundido

Almacenamiento

Las chuletas de cerdo fritas sobrantes se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 o 4 días. También puede congelar chuletas de cerdo cocidas en un recipiente hermético hasta por 3 meses.

Variaciones de recetas

  • Chuletas de cerdo deshuesadas de corte grueso también funcionará en esta receta.
  • Sazonar la carne con tus hierbas y especias favoritas. Otras buenas opciones incluyen pimienta de cayena, ajo en polvo, sal kosher, un condimento para barbacoa, condimento casero para todo uso o romero, tomillo, perejil, orégano y cebollín.
  • Fabricar chuletas de cerdo fritas con manzanas Freír manzanas en rodajas finas en la misma sartén mientras reposan las chuletas de cerdo. Simplemente agregue mantequilla extra a la sartén y espolvoree azúcar sobre las manzanas. Saltee hasta que las manzanas estén tiernas. ¡Estas manzanas fritas sureñas también serían geniales con las chuletas!
  • Preparar chuletas de cerdo fritas con cebolla Freír la cebolla en rodajas finas en la misma sartén mientras reposan las chuletas de cerdo. Simplemente agregue mantequilla extra a la sartén y saltee la cebolla a fuego lento hasta que esté suave y dorada.

Foto lateral de chuletas de cerdo fritas en una sartén de hierro fundido

Consejos para las mejores chuletas de cerdo fritas

  • Use chuletas de cerdo gruesas y con hueso para mantener la carne húmeda y tierna. Las chuletas de cerdo finas fritas en sartén o las chuletas de cerdo deshuesadas tienden a secarse o endurecerse si se cocinan demasiado en una sartén.
  • Según el tamaño de tu sartén y cuántas chuletas de cerdo está preparando, es posible que deba freír las chuletas en lotes para no abarrotar la sartén.
  • El tiempo total de cocción variará dependiendo del tamaño y grosor de sus chuletas de cerdo. Use un termómetro para carne para saber exactamente cuándo sus chuletas de cerdo están perfectamente cocidas. Está buscando una temperatura interna de 140 °F – 145 °F.
  • Deja reposar la carne durante al menos 5-10 minutos antes de servir. ¡Esto ayudará a mantener las chuletas de cerdo bonitas y jugosas!
  • Decorar con perejil fresco u otras hierbas frescas para un toque final brillante y fresco.

Fotografía cenital de una sartén de hierro fundido sobre una mesa de madera con dos huesos cortados gruesos en chuletas de cerdo fritas

Más recetas de chuletas de cerdo para probar

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Chuletas De Cerdo Fritas

¡Simple es mejor! ¡Estas chuletas de cerdo doradas y crujientes se combinan con aproximadamente 5 minutos de preparación para una cena fácil entre semana que a su familia le encantará!

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Ingredientes

  • 1 cucharada manteca
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • 2 – 4 chuletas de cerdo con hueso de corte grueso (alrededor de 1 – 1 ¼ – pulgada de espesor, alrededor de 12 onzas cada uno)
  • 2 cucharaditas sal sazonada (como la marca Lawry)
  • ½ cucharilla pimienta
  • ¼ taza harina para todo uso
  • Guarnición opcional: perejil fresco picado o salvia

Instrucciones

  • Coloque la harina en un plato poco profundo.
  • Seque las chuletas de cerdo y sazone abundantemente con sal y pimienta sazonada por ambos lados. Rebozar las chuletas de cerdo en harina, sacudiendo el exceso.
  • Derrita la mantequilla y el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto.
  • Agregue las chuletas a la sartén caliente y cocine hasta que estén doradas por ambos lados y un termómetro para carne registre 140 °F – 145 °F (alrededor de 7 a 10 minutos por lado). Las chuletas de cerdo con hueso más pequeñas se cocinarán en 5 a 6 minutos por lado, así que vigile sus chuletas y use el termómetro para saber cuándo están listas. La temperatura interna de las chuletas de cerdo seguirá aumentando después de sacarlas de la sartén.
  • Transfiera las chuletas de cerdo a un plato, cubra con papel aluminio y deje reposar durante unos 5-10 minutos antes de servir.
  • Nota: Dependiendo del tamaño de su sartén (y chuletas de cerdo), es posible que deba cocinar las chuletas de cerdo en lotes de dos. ¡Solo asegúrese de no abarrotar su sartén tratando de exprimir demasiadas chuletas a la vez!

notas

  • Chuletas de cerdo deshuesadas de corte grueso también funcionará en esta receta.
  • Sazonar la carne con tus hierbas y especias favoritas. Otras buenas opciones incluyen pimienta de cayena, un condimento para barbacoa, condimento casero para todo uso o romero, tomillo, perejil, orégano y cebollín.
  • Fabricar chuletas de cerdo fritas con manzanas Freír manzanas en rodajas finas en la misma sartén mientras reposan las chuletas de cerdo. Simplemente agregue mantequilla extra a la sartén y espolvoree azúcar sobre las manzanas. Saltee hasta que las manzanas estén tiernas. ¡Estas manzanas fritas sureñas también serían geniales con las chuletas!
  • Preparar chuletas de cerdo fritas con cebolla Freír la cebolla en rodajas finas en la misma sartén mientras reposan las chuletas de cerdo. Simplemente agregue mantequilla extra a la sartén y saltee la cebolla a fuego lento hasta que esté suave y dorada.
  • Use chuletas de cerdo gruesas y con hueso para mantener la carne húmeda y tierna. Las chuletas de cerdo finas fritas en sartén o las chuletas de cerdo deshuesadas tienden a secarse o endurecerse si se cocinan demasiado en una sartén.
  • Según el tamaño de tu sartén y cuántas chuletas de cerdo está preparando, es posible que deba freír las chuletas en lotes para no abarrotar la sartén.
  • El tiempo total de cocción variará dependiendo del tamaño y grosor de sus chuletas de cerdo. Use un termómetro para carne para saber exactamente cuándo sus chuletas de cerdo están perfectamente cocidas. Está buscando una temperatura interna de 140 °F – 145 °F.
  • Deja reposar la carne durante al menos 5-10 minutos antes de servir. ¡Esto ayudará a mantener las chuletas de cerdo bonitas y jugosas!
  • Decorar con perejil fresco u otras hierbas frescas para un toque final brillante y fresco.

Nutrición

Servicio: 1(12 onzas) de chuleta de cerdo | Calorías: 475kcal | Carbohidratos: 4.5gramo | Proteína: 50.1gramo | Gordo: 26.3gramo | Grasa saturada: 10.4gramo | Colesterol: 161miligramos | Sodio: 1978miligramos | Fibra: 0.1gramo | Azúcar: 1.7gramo

Esta receta se publicó originalmente en febrero de 2018. Las fotos se actualizaron en enero de 2022.

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