cocinero de linea

Job title: Line Cook

Company: Peacock Garden Resto-Bar & Grill

Job description: REALIZA LAS SIGUIENTES TAREAS PARA FOMENTAR EL TRABAJO EN EQUIPO:

• Practique el tiempo correcto (es decir, marque la entrada y la salida con precisión).
• Preséntese a tiempo, con ropa de trabajo adecuada y listo para trabajar.
• Está aseado y arreglado para cada turno y usa ropa de trabajo apropiada e impecable.
• Muestra una actitud servicial y positiva hacia los huéspedes y empleados en todo momento.
• Entiende y sigue todos los procedimientos de seguridad, higiene y administrativos.
• Proporciona una comunicación completa y oportuna con otros empleados durante todo el turno.
• Está preparado para realizar tareas de mantenimiento semanales.
• Completa todas las tareas y deberes asignados solicitados por los gerentes.

PREPÁRESE PARA UN TURNO REALIZANDO LAS SIGUIENTES TAREAS:

• Se comunica con los gerentes y otros empleados para conocer los especiales del día, los eventos y la información importante sobre los turnos.
• Recupera suficiente comida del almacenamiento en función de las necesidades de producción diarias y las calificaciones de la estación.
• Configura la estación con alimentos y suministros y enciende el equipo para asegurarse de que la estación esté lista para la producción.
• Corta, rebana, desenvuelve y prepara ingredientes crudos (por ejemplo, productos frescos) para usar en la línea y para usar en recetas de preparación de alimentos.
• Mezcla y ensambla ingredientes de recetas utilizando técnicas de división en porciones y procedimientos de recetas apropiados para producir productos alimenticios preparados.
• Verifica y ajusta la temperatura del equipo para garantizar que los alimentos se cocinen y almacenen a la temperatura correcta.

EJECUTA DURANTE EL TURNO REALIZANDO LAS SIGUIENTES TAREAS:

• Supervisa el suministro de productos y repone el inventario según sea necesario para garantizar que se almacene suficiente comida.
• Lee los comprobantes de pedido y/o escucha qué platos se piden para determinar qué elementos deben prepararse.
• Prioriza los tiempos de cocción y preparación de cada pedido para asegurar un ritmo adecuado de comidas de los invitados.
• Ajusta los ingredientes y las cantidades de ingredientes mediante la sustitución de diferentes productos alimenticios para satisfacer las solicitudes especiales de los huéspedes.  Prepara la comida siguiendo instrucciones de recetas, métodos correctos de porciones y estándares de cocina para cumplir con los pedidos de los invitados.
• Comprueba el color, la textura, la firmeza y la temperatura de los alimentos para garantizar que se preparen según los estándares y las preferencias de los comensales.
• Inspecciona los pedidos de comestibles antes del envío para garantizar la presentación adecuada del plato, el porcionado y el cumplimiento de la receta.
• Utiliza equipo de cocina apropiado para preparar alimentos y tomar pedidos de alimentos.
• Limpia los pisos de la estación, los mostradores, las herramientas, las tablas de cortar y las superficies de preparación con las soluciones de limpieza adecuadas para garantizar que la estación se mantenga desinfectada.
• Ayuda a otros empleados cuando es necesario.
• Apaga, desmantela y limpia el equipo de acuerdo con los procedimientos adecuados y según las indicaciones del gerente.
• Prepara y almacena productos alimenticios no utilizados utilizando métodos FIFO para garantizar la frescura del producto y eliminar el desperdicio.
• Limpia los pisos de la estación, los mostradores, las herramientas, las tablas de cortar y las superficies de preparación con las soluciones de limpieza adecuadas para preparar la estación para el próximo turno.
• Se registra con un gerente antes de la salida para asegurarse de que todas las tareas y el trabajo auxiliar se hayan completado y llevado a cabo según los estándares.
• Habilidad para entender y seguir instrucciones de otros.
• Habilidad para realizar funciones matemáticas básicas.
• Capacidad para memorizar e imitar los procesos de producción de alimentos.
• Habilidad para leer tarjetas de recetas.

EJECUTA AL FINAL DEL TURNO REALIZANDO LAS SIGUIENTES TAREAS:

condiciones

REQUERIMIENTOS FÍSICOS:

• Capacidad para doblarse por la cintura y levantar objetos de hasta 50 libras. a la altura de la cadera.
• Capacidad para mover objetos de hasta 50 libras. para distancias de hasta 25 pies.
• Capacidad para pararse y permanecer activo durante un turno de 8 a 12 horas.
• Capacidad para escuchar, comprender y responder a las solicitudes del personal y los invitados en un entorno ruidoso.
• Capacidad para soportar temperaturas frías y calientes (menos de 40 °F y más de 140 °F) durante el turno.
• Habilidad y coordinación en el levantamiento y transporte de tinas y bandejas de platos.
• Destreza manual en el manejo de utensilios y electrodomésticos de cocina.

Servicios

– Seguro de salud

– Seguro de visión

-Seguro dental

-seguro de vida

-Descuentos corporativos

– Almuerzo diario gratuito

Expected salary:

Location: Miami, FL

Job date: Sun, 19 Dec 2021 23:10:38 GMT

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