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Recetas Saludables

Dump-and-Bake Sweet and Sour Chicken

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Este  pollo agridulce Dump-and-Bake es una versión más ligera y saludable del clásico restaurante chino. ¡Con solo un plato y unos 10 minutos de preparación, es aún más fácil y sabe incluso mejor que la comida para llevar! Sirva el pegajoso pollo agridulce con arroz, una guarnición de brócoli o unos rollos de huevo crujientes para una cena rápida y familiar.

Manos sosteniendo un plato de pollo agridulce chino.

Pollo agridulce chino

Cuando publiqué mi receta de Pollo General Tso al Horno el invierno pasado, uno de mis amables lectores me preguntó si tenía una receta similar para volcar y hornear para el Pollo Agridulce Chino. ¡Pensé que era una gran idea, así que me puse a trabajar en la cocina y finalmente llegué a esta versión increíblemente deliciosa!

Foto lateral de un tazón de pollo agridulce al horno servido con arroz y brócoli.

El clásico pollo agridulce es un plato popular que se sirve en los restaurantes chino-estadounidenses. Por lo general, incluye pequeños bocados de pollo (o cerdo) rebozados y fritos que están cubiertos con una salsa agridulce . El plato también puede incluir pimientos picados, cebollas o piña. La salsa puede ser una combinación de varios ingredientes, como salsa de tomate, salsa de chile, salsa de ciruela, vinagre y salsa de soya. Cada restaurante tiene su propia versión, ¡pero mantenemos la lista de ingredientes para esta salsa agridulce casera para pollo en particular muy simple!

Lo mejor de todo es que esta receta es tan fácil como parece. No es necesario freír ni saltear. En cambio, combinamos el pollo crudo con las verduras y la salsa en una sola sartén. ¡Hornéelo en el horno, revuélvalo una vez y listo!

Revolviendo el pollo cortado en cubitos y la maicena en un plato

La clave de la salsa agridulce casera para pollo

¡La clave para un sabroso pollo agridulce es obviamente la salsa agridulce perfecta! Debe ser espeso (no líquido ni acuoso como algunas recetas de Crock Pot) y debe tener el equilibrio perfecto entre dulzura y sabor . No quieres tanto dulce que te haga sentir como si estuvieras comiendo caramelos, y no quieres tanto agrio que te frunza la boca. ¡Tiene que ser juuuuuust derecho , y eso es exactamente lo que tenemos aquí! Lo mejor de todo es que los ingredientes de la salsa son simples alimentos básicos de la despensa, fáciles de encontrar en cualquier supermercado y probablemente ya estén en su cocina.

Agregar vegetales cortados en cubitos a un plato.

  • Ingredientes

    • Esta es solo una descripción general rápida de los ingredientes que necesitará para una sartén de pollo agridulce al horno. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones de cocción completas se incluyen en el cuadro de recetas imprimible en la parte inferior de la publicación.

      • Pollo: Yo uso pechuga de pollo deshuesada y sin piel, pero los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel también funcionarán bien.
      • Maicena: espesa la salsa y ayuda a cubrir el pollo.
      • Cebolla, pimiento verde y pimiento rojo: verduras clásicas que aportan sabor y textura al plato.
      • Salsa de tomate: para la dulzura y ese color naranja por excelencia en la salsa.
      • Vinagre de sidra de manzana: el componente “agrio” que le da sabor a la salsa.
      • Azúcar moreno: para una dulzura aún más pegajosa.
      • Salsa de soja: le da a la salsa un sabor salado y umami.
      • Ajo y jengibre: para un sabor aún más delicioso.

Verter salsa de pollo agridulce en un plato

  1. Cómo hacer pollo agridulce

    Esta receta de pollo agridulce al horno es muy simple, porque no hay necesidad de pararse sobre una sartén o un wok para saltear la comida, y no hay necesidad de gastar dinero en comida china para llevar. ¡Esta es en serio una de las cenas familiares más sabrosas y fáciles que encontrarás!

    1. Mezcle el pollo con maicena.
    2. Agregue la cebolla y los pimientos.
    3. Bate la salsa en un tazón pequeño y luego revuélvela en la mezcla de pollo.
    4. Hornee , sin tapar, en un horno a 425°F durante unos 30-35 minutos, revolviendo durante los últimos 5-10 minutos. Está listo cuando el pollo está completamente cocido (y alcanza una temperatura interna de 165 °F) y la salsa se ha espesado.

Fotografía cenital de pollo agridulce chino con salsa en una fuente para horno blanca

Qué servir con pollo agridulce al horno

Sirva el pollo dulce y pegajoso sobre arroz  (o sobre arroz de coliflor para un plato aún más ligero), con abundante salsa extra por encima. Nos encanta con  brócoli al vapor  en la mezcla también. Buenas opciones adicionales incluyen pasta, fideos ramen, fideos de  maní con sésamoensalada de col con fideos ramenensalada de guisantes con jengibre y sésamo o rollos de huevo horneados comprados en la tienda. ¡No olvides las galletas de la fortuna para el postre también!

Cierre la imagen superior de la receta china de pollo agridulce sobre una mesa de madera.

Almacenamiento

El pollo agridulce se mantendrá en un recipiente hermético en el  refrigerador durante 3-4 días.  También puede  congelar las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 meses. ¿Otra ventaja para el pollo al horno no frito? ¡No se empapa en la nevera!

Vuelva a  calentar el pollo en una sartén sobre la estufa a fuego lento, hasta que se caliente por completo. También puede calentar porciones individuales en el microondas durante 1 o 2 minutos.

Cierre la toma lateral de un tazón de volcado y hornee pollo agridulce.

  • Variaciones de recetas

    • Hágalo picante  agregando hojuelas de pimiento rojo triturado o salsa picante.
    • Sustituye el vinagre de sidra de manzana por vinagre de arroz .
    • Un poco de aceite de sésamo tostado en la salsa también agrega un gran sabor asiático.
    • Si prefiere la carne oscura,  sustituya la pechuga de pollo por muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel.
    • Agregue piña cortada en cubitos, trocitos o trozos de piña enlatados, o incluso un chorrito de jugo de piña en el plato. Si usa piña enlatada, puede esperar para revolverla en el plato durante los últimos 5 a 10 minutos, ya que ya está muy suave.
    • Para un sabor cítrico brillante , agregue un chorrito de jugo de naranja o un poco de ralladura de naranja recién rallada a la salsa.
    • ¿Cocinar solo para dos?  Corta los ingredientes por la mitad y hornea el pollo en un plato más pequeño. Las instrucciones de cocción siguen siendo las mismas.

Toma lateral de un tazón de pollo agridulce casero con arroz en una mesa.

  • Consejos para la mejor receta de pollo agridulce

    • Si está disponible, use jengibre fresco en  lugar de jengibre molido seco. Si usa jengibre fresco, necesitará aproximadamente 1 cucharadita de raíz rallada.
    • El tiempo total de horneado variará según el tipo de plato que utilice, su horno individual y la temperatura de la carne cuando entre en el horno. Sabrá que su plato está listo cuando el pollo esté completamente cocido (y alcance una temperatura interna de 165 °F) y la salsa se haya espesado. Si la salsa es demasiado espesa, simplemente agregue un chorrito de agua tibia para diluir hasta que alcance la consistencia deseada.
    • Adorne cada porción con cebolletas, semillas de sésamo tostadas o maní para obtener aún más sabor y textura.
    • Pruebe el plato antes de servir y sazone con sal y pimienta negra, si es necesario.

Fotografía cenital de manos comiendo un plato de pollo agridulce al horno

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Manos sosteniendo un plato de pollo agridulce chino.

Alfiler de impresión

Pollo agridulce volcado y horneado

¡Con solo un plato y 10 minutos de preparación, este pollo agridulce volcado y horneado es una versión más fácil y saludable del clásico restaurante chino!

Palabra clave pollo agridulce al horno, pollo agridulce chino, pollo agridulce

Ingredientes

  • 1 ½ libras pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 ½ pulgadas (o sustitúyalas por muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel)
  • 1 cucharada de maicena
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 pimiento verde mediano, cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos
  • ½ cup ketchup
  • ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de ajo fresco picado o prensado
  • ½ cucharadita de jengibre molido (o 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca rallada)
  • Para servir: arroz cocido (o arroz de coliflor para una opción sin granos)
  • Guarnición opcional: cebollas verdes en rodajas; semillas de sésamo; maní picado

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425°F. Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos.

  • Coloque el pollo en el plato preparado. Espolvorea con maicena y revuelve para cubrir.

  • Agregue la cebolla y los pimientos.

  • En un recipiente aparte, mezcle la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar moreno, la salsa de soya, el ajo y el jengibre. Vierta la salsa sobre el pollo y las verduras; revuelve para combinar.

  • Hornee, sin tapar, durante 25 minutos. Revuelva, regrese al horno por 5-10 minutos más, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado un poco. Si encuentra que su salsa es demasiado espesa cuando el pollo está listo para hornear, puede agregar un chorrito de agua tibia (según sea necesario) y revuelva para diluir.

  • Sirva sobre arroz cocido caliente, si lo desea. Adorne con rodajas de cebolla verde, semillas de sésamo y maní picado.

notas

  • Si está disponible, use jengibre fresco en  lugar de jengibre molido seco. Si usa jengibre fresco, necesitará aproximadamente 1 cucharadita de raíz rallada.
  • El tiempo total de horneado variará según el tipo de plato que utilice, su horno individual y la temperatura de la carne cuando entre en el horno. Sabrá que su plato está listo cuando el pollo esté completamente cocido (y alcance una temperatura interna de 165 °F) y la salsa se haya espesado. Si la salsa es demasiado espesa, simplemente agregue un chorrito de agua tibia para diluir hasta que alcance la consistencia deseada.
  • Adorne cada porción con cebolletas, semillas de sésamo tostadas o maní para obtener aún más sabor y textura.
  • Pruebe el plato antes de servir y sazone con sal y pimienta negra, si es necesario.
  • Hágalo picante  agregando hojuelas de pimiento rojo triturado o salsa picante.
  • Sustituye el vinagre de sidra de manzana por vinagre de arroz en la salsa.
  • Un poco de aceite de sésamo tostado en la salsa también agrega un gran sabor asiático.
  • Si prefiere la carne oscura,  sustituya la pechuga de pollo por muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel.
  • Agregue piña cortada en cubitos, trocitos o trozos de piña enlatados, o incluso un chorrito de jugo de piña en el plato. Si usa piña enlatada, puede esperar para revolverla en el plato durante los últimos 5 a 10 minutos, ya que ya está muy suave.
  • Para un sabor cítrico brillante , agregue un chorrito de jugo de naranja o un poco de ralladura de naranja recién rallada a la salsa.
  • ¿Cocinar solo para dos?  Corta los ingredientes por la mitad y hornea el pollo en un plato más pequeño. Las instrucciones de cocción siguen siendo las mismas.

Nutrición

La porción: 1 /4, de la receta | Calorías: 313 kcal | Carbohidratos: 36,6 g | Proteína: 40,2 g | Grasa: 2,2 g | Grasa saturada: 0,6 g | Colesterol: 99 mg | Sodio: 723,8 mg | Fibra: 1,3 g | Azúcar: 15,8 g

Esta receta se publicó originalmente en mayo de 2018. Las fotos se actualizaron en enero de 2022.


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