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Recetas Saludables

Ensalada vegana de brócoli y naranja

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¿Estás buscando un sabor interesante en la ensalada de brócoli? Esta ensalada vegana de brócoli y naranja es la combinación perfecta de ensalada de naranja y ensalada clásica de brócoli.

¡El brócoli está bien asado, el aderezo es delicioso y es una ensalada de preparación de comida súper saludable para la semana! ¡Hazlo hoy!

Ensalada asiática de brócoli en un bol.

Ensalada de brócoli vegana favorita

Esta no es la ensalada de brócoli promedio, sino una deliciosa ensalada vegana de brócoli. Rebotar.

¿Alguna vez has hecho una ensalada cremosa de brócoli vegano? Tenemos una saludable ensalada tradicional de brócoli y tocino en el sitio que está hecha con yogur griego y un poco de mayonesa, ¡pero está lejos de ser una ensalada vegana!

Queríamos hacer una ensalada de brócoli cremosa y vegana. Nos encanta nuestra ensalada de pasta al pesto vegano y el aderezo de queso vegano. No pudimos tener suficiente de la salsa cremosa de anacardos y pensamos que sería perfecta en una ensalada de brócoli. Ahora vayamos al grano.

Ensalada vegana de brócoli en un bol.

Ingredientes de la ensalada de brócoli y naranja

¡Los ingredientes de esta ensalada vegana de brócoli son nuestros favoritos! ¡Esta saludable ensalada de brócoli tiene la combinación perfecta de dulce y salado con el crujido perfecto!

  • brócoli- Decidimos asar brócoli para esta ensalada vegana de brócoli asiático para darle a la ensalada un delicioso sabor tostado. demasiado delicioso!
  • aceite de oliva- El aceite de oliva es una gran fuente de grasas saludables y le da un gran sabor a cualquier ensalada.
  • tangerinr– Las naranjas no solo me devuelven a mi infancia, sino que también son un gran dulce para esta ensalada de brócoli. ¡Te dan un poco de dulzura y vitamina C!
  • pasa- Las pasas lo mantienen regular y lleno de azúcares saludables para mantenerlo con energía durante todo el día.
  • chalotes- ¡Las cebollas rojas son nutritivas! Contienen una tonelada de vitaminas en una verdura baja en carbohidratos. Aportan gran sabor a cualquier ensalada. Si no le gustan las cebollas rojas crudas, intente saltearlas antes de agregarlas a la ensalada.
  • Almendras en rodajas: siéntase libre de elegir cualquier nuez para esta ensalada de brócoli. ¡Elegimos hojuelas de almendra porque son crujientes y ricas en antioxidantes!
  • Semillas de sésamo: las semillas de sésamo son una gran fuente de proteína vegetal, y no se puede superar la textura suave y crujiente que brindan a cualquier ensalada. Si no tienes semillas de sésamo, intenta sustituirlas por corazones de cáñamo. ¡Proporcionan una textura similar!
Ingredientes de ensalada de brócoli asiático.

Cómo hacer aderezo vegano para ensaladas

Este aderezo vegano para ensaladas es similar al que usamos en la Ensalada cremosa de pasta vegana al pesto. No se puede superar la cremosidad de la salsa de crema de anacardos. Me encanta la gran cantidad de proteína en esta salsa, especialmente para aquellos que siguen un estilo de vida vegano.

anacardos empapados

La clave para una pasta de anacardos súper cremosa es remojar los anacardos correctamente. Desea que se descompongan lo suficiente como para ablandarlos. Hay dos formas diferentes de remojar los anacardos para este aderezo:

  1. durante la noche- Cubre los anacardos con agua y déjalos en remojo durante la noche.
  2. destello- Haga hervir una olla pequeña de agua, luego agregue los anacardos al agua hirviendo. Deje reposar durante al menos 15 minutos antes de mezclar.
Ensalada asiática de brócoli en un bol.

Mezclar todos los ingredientes

Una vez que los anacardos estén blandos, todo lo que tienes que hacer es agregar todos los condimentos a una licuadora de alta potencia. ¡Esta es la clave! ¡Asegúrese de tener una licuadora de alta potencia o un procesador de alimentos de alta potencia para triturar y batir el aderezo! ¡Eso es todo! ¡Vierte el aderezo cremoso de anacardos sobre la ensalada de brócoli y es el cielo en un tazón!

Ensalada asiática de brócoli en un bol.

Recetas saludables de ensaladas vegetarianas

Ensalada asiática de brócoli en un tazón

Ensalada vegana de brócoli y naranja

Esta ensalada de naranja y brócoli es una versión vegana de la clásica ensalada de brócoli. Está hecho con una deliciosa pasta de marañón, naranjas, almendras y pasas.

Preparar: 25 minutoscocinero: 25 minutosTodos: 50 minutos

grasa 14

carbohidrato Veintidós

proteína 5

rendir 8


materia prima

Ensalada De Naranja Y Brócoli

  • 6 tazas brócoli picado
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 11 onzasnaranjas enlatadas, escurridas
  • 1/2 taza pasa
  • 1/4 taza cebolla roja picada
  • 1/3 taza rodajas de almendras
  • 1 cucharada semillas de sésamo

Aderezo para ensalada de brócoli

  • 1/2 taza anacardos empapados
  • 2 cucharaditas aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas salsa de soja
  • 2 cucharaditas azucar de arce
  • 1/4 taza agua
  • 1 cucharada jugo de limon
  • 2 cucharadas aceite de oliva

instruir

  1. Precaliente el horno a 400ºF y rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol para cocinar.
  2. Extienda los floretes de brócoli en una bandeja para hornear, rocíe con 2 cucharadas de aceite de oliva y hornee en el horno durante 20-25 minutos o hasta que el brócoli esté dorado (pero no blando).
  3. A continuación, coloque las naranjas, las pasas, la cebolla roja, las almendras en rodajas y las semillas de sésamo en un tazón grande y reserve.
  4. Para preparar el aderezo de ensalada de brócoli vegano, coloque todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad y mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave. *Dejar de lado.
  5. Retire el brócoli del horno, déjelo enfriar, luego agregue el brócoli al resto de los ingredientes de la ensalada y mezcle.
  6. Vierta el aderezo para ensalada de brócoli sobre la ensalada de brócoli y revuelva para cubrir. Asegúrese de que todos los ingredientes de la ensalada de brócoli estén cubiertos con el aderezo.
  7. Coloque en el refrigerador para enfriar. ¡disfrutar!

Consejos y precauciones

  • Si el aderezo es demasiado espeso, agregue una cucharada de agua hasta lograr la consistencia deseada.

contenido nutritivo

Tamaño de la porción: 1/8
Calorías: 228
azúcar: 14
grasa: 14
carbohidrato: Veintidós
fibra: 4
proteína: 5

Palabras clave: Ensalada De Naranja Y Brócoli

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