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Empleos Miami FL

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Job title: We’re Hiring Chef – Join our Awesome Team

Company: Graspa Group

Job description: Si le apasiona y está enfocado en la satisfacción de los huéspedes, ¡aquí es donde debe presentar su solicitud! Unirse a nuestro grupo

Segafredo Bayside ofrece un retiro relajado frente al mar en Bayside Marketplace con cócteles coloridos y cocina de inspiración italiana.

Resumen:

El chef es responsable de todas las actividades culinarias del restaurante. Este puesto supervisa todas las actividades en la cocina, capacita al personal, planifica los menús, supervisa la compra de productos y administra el presupuesto culinario.

Deberes y obligaciones básicas:

Se pueden hacer ajustes razonables para permitir que las personas con discapacidad realicen funciones esenciales.

  • Llevar a cabo inspecciones regulares y periódicas de la unidad para observar la calidad de la preparación y el servicio de alimentos; apariencia de los alimentos; y limpieza e higiene de las áreas de producción y servicio, equipos y apariencia de los empleados.
  • Coordinar todas las actividades de capacitación para los trabajadores de cocina, panadería, carnicería y otros trabajadores de producción y servicios, incluida la identificación y análisis de las necesidades de capacitación y el diseño e implementación de programas para abordar estas deficiencias.
  • Desarrollo de recetas y especificaciones de porciones de acuerdo con los gustos del consumidor, las necesidades dietéticas, las especificaciones del producto, la facilidad de preparación y las prácticas establecidas y las limitaciones presupuestarias; Participe en otras actividades de planificación de menús, incluido el establecimiento de especificaciones de compra, pruebas de productos y recetas, y desarrollo de menús.
  • Apoyo a los gerentes de operaciones según se requiera en áreas como presentación de platos, planificación de menús para funciones especiales y diseño de nuevas áreas de servicio.
  • Preparar informes y análisis operativos que detallen el progreso y las tendencias negativas, y hacer las recomendaciones apropiadas.
  • Realizar otras tareas relacionadas con el trabajo aquí descrito.

competencias

  • Pensamiento estrategico.
  • visión para los negocios.
  • Minuciosidad.
  • Guía.
  • habilidades de comunicación.
  • habilidades de presentación.

deber de supervisión

Este puesto administra a todos los empleados del departamento y es responsable de la gestión del desempeño y la contratación de empleados dentro de ese departamento.

ambiente de trabajo

El ambiente de trabajo puede ser ruidoso y ocupado. Hay muchos peligros en la cocina, como superficies y líquidos calientes, cuchillos afilados y suelos resbaladizos.

demandas físicas

El empleado tiene que pararse, caminar, agacharse y agacharse durante mucho tiempo. El puesto requiere que las papilas gustativas funcionen, la capacidad de oler, sentir con los dedos e inspeccionar visualmente, incluida la visión de cerca y de lejos. El puesto requiere la capacidad de usar los brazos, las manos y los dedos para alcanzar, revolver, medir, verter, rebanar, picar, cortar en dados, decorar, etc.

Tipo de puesto/tiempo de trabajo previsto

Este puesto requiere horas extra regulares y trabajo de fin de semana.

Educación y experiencia requerida

  • Cuatro años de experiencia progresiva en producción o catering de alimentos a gran escala, o una combinación equivalente de educación y/o experiencia relevante.
  • Experiencia previa como chef.
  • Experiencia previa en capacitación, compras y manejo de presupuestos.

Descargo de responsabilidad

Las declaraciones contenidas en este documento reflejan los detalles generales necesarios para describir las funciones principales de cada puesto, el nivel de conocimientos y habilidades que normalmente se requieren y el área general de responsabilidad, pero no deben tomarse como una lista completa de los requisitos del puesto. Las personas pueden asumir otras tareas asignadas, incluido trabajar en otras áreas funcionales para cubrir ausencias o tiempo libre, cubrir horas pico o equilibrar la carga de trabajo, adquirir experiencia adicional para promover el desarrollo profesional de la persona. Empleadores con igualdad de oportunidades: es política de Graspa Consulting aplicar en todos los títulos de trabajo sin distinción de raza, color, religión, género, origen nacional, parentesco, discapacidad física o mental, edad, condición médica, estado civil, servicio militar, sexo orientación o cualquier otra base legal.

Grupo Graspa

Expected salary:

Location: Miami, FL

Job date: Thu, 23 Dec 2021 08:32:12 GMT

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