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Recetas Saludables

¡¡LA SOPA DE CEBOLLA FRANCESA MAS RICA DEL MUNDO – VEA POR QUE!!

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¡ Esta receta fácil de sopa de cebolla francesa es una de las mejores sopas del mundo! Con solo unos pocos ingredientes simples, disfrutará de un tazón tibio de cebollas dulces caramelizadas en un caldo sabroso que termina con pan crujiente y queso derretido pegajoso. ¡La sopa de cebolla francesa tradicional es una comida sencilla y deliciosa en un día frío!

Foto lateral de un plato de sopa de cebolla francesa casera con baguette y queso encima.

Sopa de cebolla francesa tradicional

Esta sencilla sopa de cebolla francesa es un plato clásico hecho con cebollas y un caldo a base de carne. Por lo general, se cubre con una o dos rebanadas de pan crujiente y se sirve gratinado , espolvoreado con queso rallado y dorado por encima. La sopa sabe ligeramente dulce, gracias a las cebollas caramelizadas, y sabrosa, gracias a las hierbas, el caldo de res y el ajo. La baguette tostada y el queso pegajoso agregan un sabor y una textura abundantes y ricos que complementan la sopa, que de otro modo sería ligera.

 

Fotografía cenital de manos sosteniendo un plato de sopa de cebolla francesa.

¿Qué hace que la sopa de cebolla francesa sea francesa?

Esta versión de la sopa de cebolla, hecha con caldo de res y cebollas caramelizadas, se originó en París en el siglo XVIII. En 1861, la chef Marie Julie Grandjean Mouquin introdujo la sopa en los Estados Unidos en su restaurante de Nueva York. Sin embargo, el plato se volvió increíblemente popular en la década de 1960, cuando los estadounidenses mostraron un mayor interés en la cocina francesa (fuente). La sopa de cebolla francesa fácil sigue siendo popular hasta el día de hoy, ¡porque es simple y deliciosa!

Agregar cebollas en rodajas a una olla.

Ingredientes

Esta es solo una descripción general rápida de los ingredientes que necesitará para una olla de sopa de cebolla francesa. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones de cocción completas se incluyen en el cuadro de recetas imprimible en la parte inferior de la publicación.

  • Mantequilla: para saltear las cebollas.
  • Cebollas: Me gustan las cebollas dulces, como Vidalia, que ofrecen un buen contraste con el caldo salado. Para un poco menos de dulzura, use cebollas amarillas.
  • Ajo, tomillo y laurel: dan a la sopa un sabor clásico.
  • Caldo de res: la base de la sopa. Puede sustituirlo por caldo de pollo, pero tendrá un sabor ligeramente diferente.
  • Salsa Worcestershire: para un sabroso sabor a umami que agrega riqueza al caldo de res.
  • Vinagre balsámico: un chorrito de vinagre ácido realmente alegra la sopa.
  • Sal y pimienta: la cantidad total necesaria variará dependiendo de la salinidad de su caldo y de su preferencia personal. ¡Sazone al gusto!
  • Baguette: una buena hogaza de pan crujiente es el aderezo perfecto para la sopa. Puedes hacer tu propia baguette con esta receta fácil o comprar una en la panadería.
  • Queso: Suizo o Gruyere funcionan bien. La parte superior se volverá pegajosa, pegajosa y sabrosa debajo del asador.
Verter caldo de res en una olla.

El mejor queso para sopa de cebolla francesa

Una receta tradicional de sopa de cebolla francesa generalmente requiere Comté (o Gruyère de Comté), pero también puede usar quesos suizos Gruyère , Emmental o Fontina . Tiendo a usar un bloque regular de queso suizo , queso provolone , queso mozzarella o incluso queso Gouda , ya que eso es lo que está disponible en mi pequeña tienda de comestibles. ¡Una pizca de queso parmesano también es deliciosa!

Rebanar una baguette.

¿Qué tipo de vino para la sopa de cebolla francesa?

Esta es una receta de Sopa de Cebolla Francesa sin vino ; sin embargo, ciertamente puede agregar vino al caldo si lo desea. No hay una opción de vino “correcta” para la sopa de cebolla francesa, ya que las versiones incluyen vino tinto, vino blanco y nada de vino. Si agrega vino a su caldo de res, recomendaría usar un vino blanco seco como Pinot Grigio/Gris, Sauvignon Blanc o Chardonnay. Por supuesto, si eres un amante del vino tinto, ¡eso también funcionará! Prueba Merlot o Pino Noir. Comience reemplazando ½ taza de caldo de res con el vino de su elección y agregue más al gusto .

Cucharón de sopa en un tazón.

Cuencos de sopa de cebolla francesa

Esta sopa se sirve tradicionalmente en tazones de cabeza de león, que son tazones de porcelana profundos con tapas relativamente estrechas. Si no tiene estos tazones específicos, puede usar cualquier tazón hondo apto para horno que se adapte a la sopa, el pan y el queso.

Agregar rebanadas de baguette encima de la sopa.

Cómo hacer sopa de cebolla francesa desde cero

No hay nada difícil en esta sopa, ¡solo requiere un poco de paciencia! La clave es dejar que las cebollas tengan suficiente tiempo para cocinarse lentamente a fuego lento. El proceso de caramelización resalta la dulzura natural de las cebollas, lo que le da a la sopa su sabor distintivo.

  1. Saltee las cebollas y el ajo. Cocine las cebollas en rodajas en mantequilla durante unos 20 minutos. Agregue el ajo y cocine por 10 minutos más, revolviendo con frecuencia.
  2. Agregue el caldo y el condimento. Agregue el tomillo y una taza de caldo de res para desglasar la sartén, raspando los pedacitos dorados del fondo de la olla. ¡Esos pedacitos le dan mucho sabor a la sopa! Luego agrega el resto del caldo de res, la salsa Worcestershire y la hoja de laurel.
  3. Hervir a fuego lento. Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20-30 minutos más. Finalmente, agregue el vinagre balsámico, deseche la hoja de laurel y sazone con sal y pimienta.
  4. Ase tazones individuales con pan y queso. Sirva la sopa en tazones individuales aptos para horno. Coloque rebanadas tostadas de baguette en cada tazón y espolvoree queso rallado por encima. Coloque los tazones en una bandeja para hornear con borde y ase por 2-3 minutos, o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse. Vigile de cerca los tazones mientras están debajo del asador , ¡porque el queso y el pan pueden quemarse muy rápido!
Plano lateral cuadrado de sopa de cebolla francesa en una mesa.

Sugerencias para servir

Aquí hay algunas opciones que van bien con la sopa casera para completar la comida:

  • Panecillos de media luna caseros o panecillos suaves para la cena
  • Galletas de suero de leche escamosas, galletas de suero de leche de 3 ingredientes de la tía Bee, galletas de suero de leche del sur, galletas de queso o galletas de gota
  • Muffins de arándanos o pan de arándanos
  • Pan de maíz a la sartén, palitos de maíz a la antigua, pan de maíz con queso cheddar y jalapeño, pan de maíz con miel, muffins de pan de maíz dulce con azúcar moreno o muffins de maíz
  • Pan de Calabaza o Muffins de Calabaza
  • Ensalada de Cuña, Ensalada César Clásica, Ensalada de la Casa con Pecanas Confitadas o Ensalada Verde con Vinagreta de Vino Tinto
  • Baguette francés fácil, focaccia casera, pan de ajo, palitos de pan, pan de queso cheddar y jalapeño o pan de horno holandés sin amasar
  • Pan de cerveza con cebollino y queso cheddar {Sin levadura, sin amasar}
  • Sándwiches de queso a la parrilla o sándwiches panini
  • Sándwiches de jamón y queso al horno
  • Caponata de berenjena untada en rebanadas de pan o en galletas saladas
Fotografía cenital de manos comiendo un tazón de la mejor receta de sopa de cebolla francesa.

avanzar

Prepare la sopa con anticipación (sin el pan y el queso encima). Deje que se enfríe por completo, empaque en recipientes herméticos y guárdelos en el refrigerador durante 2 o 3 días .

Cómo congelar

Envasada en recipientes herméticos, la sopa se mantendrá en el congelador hasta por 3 meses. Congele la sopa antes de agregar la cobertura de pan y queso.

Cómo recalentar

Descongele la sopa congelada en el refrigerador durante la noche. Coloque la sopa en una olla grande y caliente a fuego lento hasta que se caliente por completo. Sirva en tazones, cubra con tostadas y queso, y ase según las instrucciones.

Primer plano de sopa de cebolla francesa fácil en un tazón blanco.

Variaciones caseras de recetas de sopa de cebolla francesa

  • Prefiero el rico sabor del caldo de res en esta receta, pero también puedes hacer sopa de cebolla francesa con caldo de pollo.
  • Si le gusta el vino en su sopa, reemplace ½ taza de caldo con un buen vino seco de su elección. El blanco o el rojo funcionarán, así que vea mis sugerencias arriba.
  • En lugar del vinagre balsámico , prueba a añadir un chorrito de jerez seco al final de la cocción.
  • En lugar de cebollas Vidalia , puede usar cebollas amarillas para un sabor menos dulce, o cebollas rojas para un sabor más audaz y picante.
  • Una variedad de quesos funcionan bien para esta receta. Pruebe Comte Gruyere, Gruyere, provolone, mozzarella, Swiss, Gouda y Parmesan.
Toma frontal de alguien sentado en una mesa comiendo un tazón de sopa de cebolla francesa.

Consejos para la mejor receta de sopa de cebolla francesa

  • Sea paciente y deje suficiente tiempo para que las cebollas se ablanden y se cocinen a fuego medio. El proceso de caramelización saca los azúcares naturales de las cebollas, dándoles un sabor dulce y una mayor profundidad de sabor.
  • Elija un pan crujiente de alta calidad (como una baguette francesa) para cubrir su sopa. Solo necesita tostarse ligeramente , porque irá debajo del asador y se pondrá aún más oscuro y crujiente en los bordes.
  • Vigila de cerca la sopa mientras está debajo del asador, ya que el pan y el queso pueden quemarse rápidamente.
  • Adorne cada tazón con hierbas frescas para darle un toque brillante y colorido. Buenas opciones incluyen tomillo, perejil, romero o cebollino.
Foto lateral de un tazón de la receta tradicional de sopa de cebolla francesa servida con baguette extra al costado.

Más recetas fáciles de sopa para probar

Foto lateral de un plato de sopa de cebolla francesa casera con baguette y queso encima.


Alfiler de impresión

 

Fácil sopa de cebolla francesa

¡Esta sencilla sopa de cebolla francesa es una de las mejores sopas del mundo! ¡Este plato tradicional es una comida sencilla y deliciosa en un día frío!

Palabra clave : la mejor receta de sopa de cebolla francesa, sopa de cebolla francesa fácil, sopa de cebolla francesa
Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla salada
  • 3-4 cebollas Vidalia grandes (alrededor de 3 libras en total), peladas y rebanadas
  • 1 diente de ajo, pelado y picado
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado (o ½ cucharadita de tomillo seco)
  • 8 tazas de caldo de res
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 baguette, cortada en rodajas de ¾ de pulgada de grosor
  • 8 onzas de queso suizo o gruyere, rallado

Instrucciones

  • Derrita la mantequilla en un horno holandés grande o en una olla para sopa a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee durante 20 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue el ajo y saltee 10 minutos más.

  • Agrega el tomillo y 1 taza del caldo de res. Desglasar la sartén, revolviendo para aflojar los trozos cocidos en el fondo. Agregue el caldo de res restante, la salsa Worcestershire y la hoja de laurel. Aumente el fuego a medio-alto y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos. Agrega el vinagre balsámico y sazona con sal y pimienta al gusto. Deseche la hoja de laurel.

  • Ajuste una rejilla del horno a la posición media y caliente el horno a 400 grados F. Mientras la sopa hierve a fuego lento, coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear y tueste en el horno hasta que estén apenas doradas (aproximadamente 5 minutos). Retirar y reservar.

  • Cambie el horno a la parrilla. Coloque tazones de sopa aptos para horno en una bandeja para hornear con borde. Sirva la sopa en los tazones. Cubra cada tazón con 2 rebanadas de pan tostado y espolvoree con aproximadamente ¼ de taza de queso. Coloque en una rejilla del horno a unas 6 pulgadas del fuego y ase a la parrilla durante 2-3 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee. Vigile de cerca el asador para que el pan y el queso no se quemen.

notas

  • Sea paciente y deje suficiente tiempo para que las cebollas se ablanden y se cocinen a fuego medio. El proceso de caramelización saca los azúcares naturales de las cebollas, dándoles un sabor dulce y una mayor profundidad de sabor.
  • Elija un pan crujiente de alta calidad (como una baguette francesa) para cubrir su sopa. Solo necesita tostarse ligeramente , porque irá debajo del asador y se pondrá aún más oscuro y crujiente en los bordes.
  • Vigila de cerca la sopa mientras está debajo del asador, ya que el pan y el queso pueden quemarse rápidamente.
  • Adorne cada tazón con hierbas frescas para darle un toque brillante y colorido. Buenas opciones incluyen tomillo, perejil, romero o cebollino.
  • Prefiero el rico sabor del caldo de res en esta receta, pero también puedes hacer sopa de cebolla francesa con caldo de pollo.
  • Si le gusta el vino en su sopa, reemplace ½ taza de caldo con un buen vino seco de su elección. El blanco o el rojo funcionarán, así que vea mis sugerencias arriba.
  • En lugar del vinagre balsámico , prueba a añadir un chorrito de jerez seco al final de la cocción.
  • En lugar de cebollas Vidalia , puede usar cebollas amarillas para un sabor menos dulce, o cebollas rojas para un sabor más audaz y picante.
  • Una variedad de quesos funcionan bien para esta receta. Pruebe Comte Gruyere, Gruyere, provolone, Swiss, Gouda y Parmesan.

Nutrición

Ración: 1 ración | Calorías: 293 kcal | Carbohidratos: 31 g | Proteína: 15 g | Grasa: 12 g | Grasa saturada: 7 g | Colesterol: 34 mg | Sodio: 1199 mg | Potasio: 405 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 10 g | Vitamina A: 323 UI | Vitamina C:9 miligramos | Calcio: 299 mg | Hierro: 2 mg

Esta receta se publicó originalmente en septiembre de 2020. Las fotos se actualizaron en febrero de 2022.

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