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Recetas Saludables

Mira que es sabrosa !!Sopa de Jamón y Frijoles¡¡ ¡Rápido y Fácil!

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¡Un clásico de mi infancia, esta receta fácil de Sopa de Jamón y Frijoles es una cena nutritiva y satisfactoria que está llena de sabor! Ahumada y rica, la sopa casera se combina rápidamente en la estufa (¡sin remojar los frijoles!), pero también se puede preparar en la olla de cocción lenta. Es perfecto junto con una hogaza de pan crujiente o un molde de pan de maíz. ¡Solo haz que la olla hierva a fuego lento y tu trabajo estará listo!

Fotografía cenital de dos tazones de jamón y sopa de frijoles en una mesa de madera.

Sopa de jamón y frijoles a la antigua

Tengo vívidos recuerdos de la sopa de jamón y frijoles de mi papá de mi infancia. ¡Tan pronto como las temperaturas bajan o la vida se vuelve ocupada, me encuentro deseando las comodidades del hogar y un tazón de sopa caliente para el alma!

Esta sopa de frijoles blancos y jamón (y realmente, la sopa en general) es como el caballo de batalla del mundo de la comida. Es fácil, económico, nutritivo y se puede preparar con anticipación y tener a mano para los días ocupados. Además, ¡las sobras son aún mejores! Mantenga esta sopa en el refrigerador o congelador y tendrá a mano un almuerzo o cena fácil que puede recalentar en cuestión de minutos.

Primer plano lateral de sopa de jamón y frijoles en una taza blanca con hierbas frescas en la parte superior.

Que jamón usar

¡Asegúrate de usar un codillo de jamón ahumado (no uno fresco) para esta receta, porque la carne ahumada le da a la sopa todo su sabor! Encuentro los codillos de jamón ahumado en mi tienda de comestibles cerca de la salchicha y el tocino, pero también puedes buscar cerca de los productos de cerdo. ¡Casi todas las tiendas los tienen!

Consejo del lector: Otros han preparado la sopa usando una pierna de jamón de 1 a 2 libras , y eso también funciona bien. Un hueso de jamón sobrante también funcionará, ¡solo asegúrate de tener un poco de jamón picado sobrante para agregar a la sopa también!

A medida que la sopa de frijoles y jamón hierve a fuego lento en la estufa, la carne se vuelve muy tierna y se puede separar fácilmente del hueso. Luego, simplemente deseche la grasa y el hueso del codillo y agregue la carne tierna nuevamente a su olla. ¡Mantienes el sabor ahumado y la carne, y te deshaces de las cosas que no quieres!

Agregar vegetales cortados en cubitos a una olla de hierro fundido.

¿Qué tipo de frijoles en la sopa de jamón y frijoles?

Esta receta funciona bien con frijoles blancos enlatados, como frijoles Great Northern, frijoles blancos (también llamados frijoles Yankee) o frijoles cannellini (frijoles blancos). Los frijoles enlatados no necesitan remojarse previamente en agua, por lo que esta es una versión rápida y fácil de la sopa clásica. Si prefiere comenzar con frijoles secos, use esta receta.

Verter caldo de pollo en un horno holandés.

Ingredientes

Esta es solo una descripción general rápida de los ingredientes que necesitará para una olla de sopa de jamón y frijoles. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones de cocción completas se incluyen en el cuadro de recetas imprimible en la parte inferior de la publicación.

  • Mantequilla: para saltear las verduras. Puedes sustituirlo por aceite de oliva, si gustas.
  • Zanahorias, apio, cebolla y ajo: aromáticos que le dan mucho sabor a la sopa.
  • Caldo de pollo: Prefiero el caldo de pollo con menos sodio (ya que el jamón agrega una buena cantidad de sal a la sopa por sí solo), pero también puede sustituirlo por caldo de pollo normal o caldo de verduras. ¡Para un verdadero placer, use caldo de pollo casero o caldo de pollo!
  • Frijoles blancos enlatados: use frijoles blancos, frijoles cannellini, frijoles Great Northern o cualquier otra variedad que prefiera.
  • Tomillo fresco: para un sabor salado. Si no tiene tomillo fresco, puede sustituirlo por una cantidad menor de tomillo seco (alrededor de ½ cucharadita).
  • Codillo de jamón ahumado: para un rico sabor ahumado. ¡Los lectores también han usado con éxito piernas de jamón!
  • Hoja de laurel: ¡hace que la sopa sepa como si hubiera estado hirviendo a fuego lento en la estufa todo el día!

Agregar jamón cortado en cubitos a un horno holandés.

Cómo hacer sopa de frijoles blancos y jamón

Esta sopa de frijoles y jamón es el almuerzo o la cena perfectos para preparar una olla mientras transcurre el día. ¡Con una hogaza de pan crujiente caliente, es un almuerzo o cena delicioso y satisfactorio que hará que sus amigos y familiares se sientan cómodos por dentro!

  1. Saltee el ajo y las verduras en mantequilla.
  2. Agregue el caldo de pollo, los frijoles, el tomillo, el jamón y la hoja de laurel.
  3. Hierva, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
  4. Sacar la hoja de laurel y el jarrete de jamón.
  5. Retire la carne del hueso de jamón, pique la carne y luego devuelva el jamón cortado en cubitos a la olla. Deseche el hueso y la grasa.
  6. Sazone con sal y pimienta para que la sopa sepa exactamente como le gusta.
  7. Sirva en tazones, adorne con perejil fresco o tomillo, ¡y sirva!

Primer plano cenital de crockpot jamón y sopa de frijoles en una mesa.

Cómo espesar sopa de jamón y frijoles

Para una sopa más espesa, triture o haga puré algunos de los frijoles al final de la cocción. Puedes hacer esto con un machacador de papas o puedes usar una licuadora de inmersión. Los frijoles hechos puré agregarán textura al plato y espesarán la sopa. ¡Solo tenga cuidado de no hacer puré toda la sopa!

Otra manera fácil de espesar la sopa es continuar cocinando a fuego lento la olla sin tapa hasta que se reduzca.

Toma lateral de tazones de jamón y sopa de frijoles en una mesa con pan de maíz.

Qué servir con sopa fácil de jamón y frijoles

Aquí hay algunas opciones simples para comer con sopa de frijoles blancos y jamón:

  • Panecillos de media luna caseros o panecillos suaves para la cena
  • Galletas de suero de leche escamosas, galletas de suero de leche de 3 ingredientes de la tía Bee, galletas de suero de leche del sur, galletas de queso o galletas de gota
  • Muffins de arándanos o pan de arándanos
  • Pan de maíz a la sartén, pan de maíz mexicano con queso cheddar y jalapeño, palitos de maíz a la antigua, pan de maíz con miel, muffins de pan de maíz dulce con azúcar moreno o muffins de maíz
  • Pan de Calabaza o Muffins de Calabaza
  • Ensalada de Cuña, Ensalada César Clásica, Ensalada de la Casa con Pecanas Confitadas o Ensalada Verde con Vinagreta de Vino Tinto
  • Baguette francesa fácil, pan de queso cheddar y jalapeño o pan de horno holandés sin amasar
  • Pan de cerveza con cebollino y queso cheddar {Sin levadura, sin amasar}

Manos mojando pan de maíz en un tazón de sopa de frijoles blancos y jamón.

Sopa Crockpot De Jamón Y Frijoles

Si prefiere la comodidad de la olla de cocción lenta, ¡también puede preparar esta sopa en la olla de barro! Simplemente saltee las verduras y el ajo en mantequilla, como se indica, luego transfiéralos a una olla de cocción lenta. Agregue los ingredientes restantes como se indica en el Paso 3, cubra y cocine en BAJO durante 4-6 horas o en ALTO durante 2-3 horas . ¡Saca la carne del hueso, devuélvela a la olla y sirve!

Almacenamiento

Guarde la sopa en un recipiente hermético en el  refrigerador durante 3-4 días . Es una gran opción de anticipación para las semanas ocupadas.

Cómo congelar

Esta es una excelente comida congelada, así que prepare una olla grande y coloque las sobras en el congelador para una opción de almuerzo o cena de preparación rápida. Deje que la sopa se enfríe a temperatura ambiente. Almacenada en un recipiente hermético,  la sopa se mantendrá en el congelador hasta por 3 meses.

Cómo recalentar

Coloque la sopa en una olla y  caliente a fuego lento , hasta que esté bien caliente. También puede calentar tazones individuales en el microondas durante aproximadamente 1-2 minutos.

Variaciones de recetas

  • Si prefiere una sopa de frijoles secos que comienza remojando los frijoles, pruebe esta receta.
  • En lugar de un codillo de jamón ahumado , use un hueso de jamón sobrante de un jamón de Navidad o Pascua, o use una pierna de jamón. Si usa un hueso sobrante, asegúrese de tener un poco de jamón sobrante para agregar a la sopa también.
  • Agregue una lata de tomates pequeños cortados en cubitos.
  • Para verduras adicionales , agregue espinacas frescas al final o col rizada cuando queden unos 10 minutos para que tenga tiempo de marchitarse en la sopa caliente.
  • Use aún más hierbas frescas. Además del tomillo, prueba con perejil, romero, cebollino, albahaca u orégano.
  • Usé caldo de pollo , pero el caldo de verduras también funcionará bien.
  • El pollo asado sobrante también funcionaría bien en esta sopa. Revuélvelo en la sopa, tal como lo harías con el jamón.
  • Picante:  agregue una pizca de cayena o decore con hojuelas de pimiento rojo triturado.

Manos sosteniendo un tazón de la mejor receta de sopa de jamón y frijoles en una mesa.

Consejos para hacer la mejor receta de sopa de jamón y frijoles

  • Los codillos de jamón pueden ser bastante salados , por lo que recomiendo usar caldo de pollo bajo en sodio y sazonar con hierbas. Siempre puedes sazonar con sal y pimienta al gusto al final.
  • Haga puré o triture algunos de los frijoles (y verduras) para espesar la sopa. Puedes usar un machacador de papas o una licuadora de inmersión.
  • La sopa mejora a medida que se reposa en el refrigerador, así que siéntase libre de hacer una olla con anticipación y recalentar la sopa de jamón y frijoles al día siguiente. ¡Tendrá un gran sabor y textura!

Fotografía cenital de manos comiendo un plato de sopa de judías blancas y jamón.

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Fotografía cenital de dos tazones de jamón y sopa de frijoles en una mesa de madera.

Alfiler de impresión

Sopa De Jamón Y Frijoles

Ahumada y rica, esta reconfortante receta casera de sopa de jamón y frijoles se combina rápidamente en la estufa o en la olla de cocción lenta.

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Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1 taza de apio picado
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo fresco picado
  • 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 3 latas de frijoles blancos, escurridos y enjuagados (alrededor de 5 ¼ tazas en total) (use frijoles blancos, frijoles Great Northern o frijoles cannellini, por ejemplo)
  • Hojas de 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 ½ lb. de jamón ahumado
  • 1 hoja de laurel seca
  • Opcional: perejil o tomillo fresco picado, para decorar

Instrucciones

  • En una olla grande para sopa o en un horno holandés, derrita la mantequilla a fuego medio-alto.
  • Agregue las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo. Revuelva hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes (alrededor de 5 minutos).
  • Agregue el caldo de pollo, los frijoles, las hojas de tomillo, el jamón y la hoja de laurel. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
  • Deseche la hoja de laurel.
  • Retira el jarrete de jamón; Retire la carne del hueso y deseche la grasa. Cortar el jamón en trozos del tamaño de un bocado y revolver en la olla. Adorne con perejil o tomillo, justo antes de servir.

notas

  • Los codillos de jamón pueden ser bastante salados , por lo que recomiendo usar caldo de pollo bajo en sodio y sazonar con hierbas. Siempre puedes sazonar con sal y pimienta al gusto al final.
  • Haga puré o triture algunos de los frijoles (y verduras) para espesar la sopa. Puedes usar un machacador de papas o una licuadora de inmersión.
  • La sopa mejora a medida que se reposa en el refrigerador, así que siéntase libre de hacer una olla con anticipación y recalentar la sopa de jamón y frijoles al día siguiente. ¡Tendrá un gran sabor y textura!
  • Si prefiere una sopa de frijoles secos que comienza remojando los frijoles, pruebe esta receta.
  • En lugar de un codillo de jamón ahumado , use un hueso de jamón sobrante de un jamón de Navidad o Pascua, o use una pierna de jamón. Si usa un hueso sobrante, asegúrese de tener un poco de jamón sobrante para agregar a la sopa también.
  • Agregue una lata de tomates pequeños cortados en cubitos.
  • Para verduras adicionales , agregue espinacas frescas al final o col rizada cuando queden unos 10 minutos para que tenga tiempo de marchitarse en la sopa caliente.
  • Use aún más hierbas frescas. Además del tomillo, prueba con perejil, romero, cebollino, albahaca u orégano.
  • Usé caldo de pollo , pero el caldo de verduras también funcionará bien.
  • El pollo asado sobrante también funcionaría bien en esta sopa. Revuélvelo en la sopa, tal como lo harías con el jamón.
  • Picante:  agregue una pizca de cayena o decore con hojuelas de pimiento rojo triturado.

Nutrición

Porción: 1 taza | Calorías: 164 kcal | Carbohidratos: 22,3 g | Proteína: 12,4 g | Grasa: 3,9 g | Grasa saturada: 1,7 g | Colesterol: 15,1 mg | Sodio: 826,5 mg | Fibra: 7,8 g | Azúcar: 3,6 g

Esta receta se publicó originalmente en diciembre de 2017. Las fotos se actualizaron en febrero de 2022.

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