Connect with us

Recetas Saludables

Pasta con queso calabacín y tocino ¡¡una delicia americana!!

tuparrillagrill
Spread the love

Una pasta simple, indulgente y cursi con calabacín y tocino crujiente es una cena entre semana en la que toda la familia puede estar de acuerdo. ¡Básicamente son macarrones con queso para adultos ! La cremosa pasta con queso cheddar blanco es deliciosa junto con una simple ensalada verde, una hogaza de pan crujiente al horno holandés o un molde de pan de maíz dulce.

Manos comiendo un plato de pasta super cursi con un tenedor de oro

Pasta súper cursi

A todo el mundo le encanta la clásica comida reconfortante, los macarrones con queso , pero a veces queremos vestirla con unos pocos ingredientes adicionales. ¡Ahí es donde entra esta pasta súper cursi! Es cremoso y rico, con una compleja variedad de sabores y texturas. Puede usar un queso (como el cheddar blanco) o una combinación de quesos que se derritan bien como el cheddar, el gruyere, el Monterey Jack, el Colby y el gouda ahumado.

Cambia el calabacín por guisantes o brócoli, u omite el tocino por un plato vegetariano. Adorne con hierbas frescas, agregue ralladura de limón fresco o una pizca de queso parmesano extra. ¡Es una cena deliciosa, rápida y fácil que complacerá incluso a los más quisquillosos!

Rotini cocido en un colador

Salsa De Pasta Con Queso

La salsa de pasta con queso que cubre cada fideo y cada bocado de calabacín en este plato es rica, cremosa e increíblemente sabrosa. La base es solo una salsa bechamel clásica, que se usa comúnmente para macarrones con queso. He usado una combinación de queso cheddar blanco, parmesano y gruyere aquí, pero tienes mucha flexibilidad para elegir y usar los quesos que más te gustan.

¡Mis mejores consejos son rallar el queso a mano y usar leche entera! Si bien el queso previamente rallado empaquetado es un atajo conveniente para algunos platos, es importante dedicar unos minutos adicionales a rallar este queso en bloque o cuña. Los quesos en bloque no incluyen los estabilizadores y los aditivos antiaglomerantes que encontrará en el queso previamente rallado y, por lo tanto, los quesos en bloque se derriten más suavemente en la salsa. Del mismo modo, la leche entera produce una salsa de queso más rica, cremosa y sabrosa que sus alternativas bajas en grasa.

Agregar calabacín a una sartén

Ingredientes

Esta es solo una descripción general rápida de los ingredientes simples que necesitará para una sartén de pasta con queso y calabacín. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones completas paso a paso se incluyen en el cuadro de recetas imprimible en la parte inferior de la publicación.

  • Pasta: Me gusta el fusilli o rotini, pero cualquier forma de pasta corta similar funcionará.
  • Tocino:  prefiero el tocino de corte grueso por su textura abundante.
  • Calabacín:  para un sabor vegetal fresco y sutil que combina muy bien con la pasta.
  • Cebolla: agrega un sabor dulce y salado al plato.
  • Mantequilla:  para cocer las verduras y hacer la salsa blanca. Me gusta la mantequilla salada por su sabor extra.
  • Harina todo uso:  espesa la salsa.
  • Leche:  use leche entera o leche al 2% para obtener el mejor sabor y textura. No  recomiendo  la leche descremada aquí.
  • Queso:  Me gusta este fuerte queso cheddar blanco de Cracker Barrel combinado con Gruyere. Puede usar cualquier queso que se derrita bien que prefiera, como Monterey Jack, Colby, mozzarella y Gouda ahumado.
  • Queso parmesano: para un sabor salado y fuerte en la salsa de pasta con queso. Use una rodaja de queso parmesano que ralle a mano para obtener el mejor sabor y textura.
  • Ajo en polvo: para un sabor terroso y sabroso.
  • Sal kosher y pimienta negra molida:  realza los demás sabores del plato.
Hacer salsa de pasta con queso en una sartén

Cómo hacer pasta con queso

¡Tenga todos sus ingredientes preparados y listos para usar, porque esta salsa de pasta con queso se junta rápidamente y requiere toda su atención!

  1. Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo bien salada hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete. Fuga.
  2. Mientras se cocina la pasta, fríe el tocino en una sartén grande o en un horno holandés hasta que esté crujiente. Retire el tocino a un plato separado forrado con toallas de papel, reservando algunos de los jugos en la sartén.
  3. Saltee el calabacín y la cebolla en la grasa del tocino hasta que las verduras estén tiernas. Retire las verduras al plato con el tocino.
  4. Batir la salsa de queso combinando la mantequilla derretida y la harina, y luego vertiendo gradualmente la leche.
  5. Cocine a fuego lento la salsa durante 3 minutos, luego retire la sartén del fuego.
  6. Agregue los quesos, la sal, el ajo en polvo y la pimienta, batiendo hasta que quede suave.
  7. Agregue la pasta cocida, el tocino, el calabacín y la cebolla, y revuelva hasta que todo esté cubierto con la salsa de queso.
  8. Adorne con ralladura de limón fresco, hierbas frescas picadas o hojuelas de pimiento rojo triturado.
Mezclar pasta súper cursi en una sartén de hierro fundido

Qué servir con pasta con queso

Este plato de pasta con queso es básicamente una comida completa en una olla, ya que tienes los fideos, las verduras y la carne en la misma sartén. ¡No se necesita guarnición! Dicho esto, es posible que desee servir la pasta con queso con algunas de estas opciones fáciles para completar la comida:

  • Pan de ajo o palitos de pan
  • Galletas de suero de leche de 3 ingredientes, galletas hojaldradas, galletas de queso o galletas gota
  • Pan de maíz a la sartén, pan de maíz dulce, pan de maíz con miel, palitos de maíz, pan de maíz mexicano o muffins de pan de maíz dulce
  • Baguette francesa crujiente, pan de queso cheddar con jalapeño, pan de cerveza con cebollino y queso cheddar, panecillos suaves para la cena o panecillos de media luna caseros
  • Muffins de crema agria de 3 ingredientes, muffins de calabaza con compota de manzana o pan de calabaza
  • Ensalada verde con vinagreta de vino tinto, ensalada de cuña con aderezo ranchero casero de suero de leche, verduras mixtas con vinagreta de Dijon, ensalada César o nuestra ensalada favorita de la casa con nueces confitadas
  • Maíz Frito
  • Manzanas Fritas Del Sur o Rodajas De Manzana Al Horno
  • coliflor asada con queso parmesano
  • Brócoli Asado o Brócoli Y Queso
  • Judías verdes asadas, judías verdes Amish con mantequilla marrón, judías verdes de Arkansas con tocino o judías verdes estilo sureño
  • Zanahorias glaseadas con azúcar moreno
  • salteado de calabacín
  • Espárragos Asados ​​o Espárragos Salteados
  • Cazuela De Calabaza Del Sur
  • Ensalada de cebolla, tomate y pepino o ensalada de pepino y eneldo
  • Ensalada De Tomate Con Albahaca Y Balsámico
Manos sosteniendo pasta cursi en un bol con calabacín y tocino

Almacenamiento

  • La pasta con queso es mejor cuando se sirve de inmediato , por lo que  no  recomiendo preparar el plato con anticipación.
  • Las sobras se mantendrán  en un recipiente hermético en el  refrigerador durante 3-4 días .
  • La pasta con salsa blanca con queso no se congela bien , ya que la salsa a base de leche tiende a “romperse” cuando se descongela.

Cómo recalentar

Coloque la pasta con calabacín en una cacerola. La pasta y la salsa se secarán un poco mientras se asientan, por lo que es útil agregar un chorrito de leche y un poco de mantequilla a la sartén. Luego calentar a fuego lento, justo hasta que alcance la temperatura deseada. ¡Revuelva regularmente y la salsa debería volver a estar suave!

Fotografía cenital cuadrada de un tazón de pasta cursi con calabacín y tocino en una mesa verde

Variaciones de recetas de pasta con calabacín

  • ¿No tienes fusilli?  También funcionarán otras formas de pasta corta como codos, rotini, penne, farfalle, conchas medianas o cavatappi.
  • Prueba diferentes tipos de queso.  Por ejemplo, cambie el queso cheddar blanco y pruebe el queso cheddar amarillo regular, Monterey Jack, suizo, mozzarella, gruyere o gouda (o una combinación de quesos).
  • Por lo general, uso leche entera , pero puede sustituirla con  leche al 2%, mitad y mitad o crema espesa . Simplemente no use una leche baja en grasa como la descremada, o su salsa no tendrá esa sensación cremosa en la boca.
  • Para un plato vegetariano , omita el tocino y simplemente saltee las verduras en aceite de oliva.
  • En lugar de calabacín , use calabaza amarilla de verano, guisantes congelados, floretes de brócoli u otras verduras que le gusten.
  • Agregue otras carnes a la pasta con queso, como salchicha italiana, salchicha ahumada, camarones, pavo molido, pollo o carne molida.
Foto lateral de un tazón de pasta con queso con ensalada y pan de maíz

Consejos para la mejor receta de pasta con queso

  • Use queso que ralle a mano . No use queso previamente rallado en una bolsa o una lata de queso parmesano previamente rallado, porque esos quesos empaquetados incluyen una capa de polvo con estabilizadores que evitan que el queso se derrita con la misma facilidad en la salsa.
  • Salar el agua antes de hervir la pasta . ¡Esta es tu oportunidad de sazonar los fideos para un plato sabroso!
  • Retire la olla del fuego antes de agregar el queso para que la salsa se mantenga cremosa y suave. Cuando el queso se calienta demasiado, se separa y le da a la salsa una textura granulada.
  • ¿Cocinar para una familia más pequeña?  Corta todos los ingredientes por la mitad para servir a 3-4 personas.
  • Adorne el plato terminado con tomillo fresco, albahaca fresca, perejil fresco o romero fresco para darle un sabor terroso; use ralladura de limón para obtener un componente ácido brillante; o espolvorear con hojuelas de pimiento rojo triturado o una pizca de pimienta de cayena para que sea picante.
Imagen aérea de un tazón de pasta cursi con calabacín y tocino en una mesa verde

Más recetas de pasta con queso para probar

Pasta con queso con calabacín y tocino

Una pasta simple, indulgente y cursi con calabacín y tocino crujiente es una cena entre semana en la que toda la familia puede estar de acuerdo. ¡Básicamente son macarrones con queso para adultos !

Palabra clave pasta con queso, pasta con calabacín

Ingredientes

  • 1 libra de fusilli (u otra pasta corta)
  • 4 rebanadas de tocino de corte grueso, picadas
  • 1 calabacín mediano, cortado en cubitos
  • ½ de una cebolla dulce, picada
  • 4 cucharadas (½ barra) de mantequilla salada
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • 3 tazas de leche entera (o 2% si no tienes leche entera)
  • 2 tazas (alrededor de 8 onzas) de queso cheddar blanco rallado o queso gruyere (o use una combinación de dos tipos de queso)
  • ½ taza (alrededor de 2 onzas) de queso parmesano finamente rallado
  • ¾ cucharadita de sal kosher (más extra para el agua de la pasta)
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • Pimienta negra molida, al gusto
  • Guarnición opcional: ralladura de limón fresco, hierbas frescas picadas, hojuelas de pimiento rojo triturado

Instrucciones

  • Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo bien salada, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Fuga.

  • Mientras espera que hierva el agua de la pasta, cocine el tocino en una sartén grande o en un horno holandés a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Use una cuchara ranurada para quitar el tocino a un plato forrado con toallas de papel, reservando 1 cucharada de grasa en la sartén.

  • Agregue el calabacín y la cebolla a la grasa de tocino en la sartén. Cocine hasta que las verduras estén blandas, unos 5-7 minutos. Retire los calabacines y las cebollas al plato con el tocino.

  • Sin lavar la sartén o el horno holandés, agregue la mantequilla a la sartén y derrita a fuego medio. Espolvorea la harina y bate constantemente durante 2 minutos mientras la mezcla burbujea y adquiere un color dorado claro.

  • Poco a poco agregue la leche, batiendo constantemente. Aumente el fuego a medio-alto y lleve la mezcla a fuego lento, batiendo con frecuencia. Cocine a fuego lento durante 3 minutos.

  • Retire la salsa del fuego. Agregue los quesos, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. Batir hasta que el queso se derrita suavemente en la salsa.

  • Agregue la pasta cocida, el tocino, el calabacín y la cebolla a la salsa de queso. Revuelva bien hasta que todo esté cubierto con la salsa. Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales, si es necesario. Adorne con ralladura de limón fresco, hierbas frescas picadas y hojuelas de pimiento rojo triturado.

notas

  • Use queso que ralle a mano . No use queso previamente rallado en una bolsa o una lata de queso parmesano previamente rallado, porque esos quesos empaquetados incluyen una capa de polvo con estabilizadores que evitan que el queso se derrita con la misma facilidad en la salsa.
  • Salar el agua antes de hervir la pasta . ¡Esta es tu oportunidad de sazonar los fideos para un plato sabroso!
  • Retire la olla del fuego antes de agregar el queso para que la salsa se mantenga cremosa y suave. Cuando el queso se calienta demasiado, se separa y le da a la salsa una textura granulada.
  • ¿Cocinar para una familia más pequeña?  Corta todos los ingredientes por la mitad para servir a 3-4 personas.
  • Adorne el plato terminado con tomillo fresco, albahaca fresca, perejil fresco o romero fresco para darle un sabor terroso, use ralladura de limón para darle un componente ácido brillante, o espolvoree con hojuelas de pimiento rojo triturado o una pizca de pimienta de cayena para que sea picante .
  • ¿No tienes fusilli?  También funcionarán otras formas de pasta corta como codos, rotini, penne, farfalle, conchas medianas o cavatappi.
  • Prueba diferentes tipos de queso.  Por ejemplo, cambie el queso cheddar blanco y pruebe el queso cheddar amarillo regular, Monterey Jack, suizo, mozzarella, gruyere o gouda (o una combinación de quesos).
  • Por lo general, uso leche entera , pero puede sustituirla con  leche al 2%, mitad y mitad o crema espesa . Simplemente no use una leche baja en grasa como la descremada, o su salsa no tendrá esa sensación cremosa en la boca.
  • Para un plato vegetariano , omita el tocino y simplemente saltee las verduras en aceite de oliva.
  • En lugar de calabacín , use calabaza amarilla de verano, guisantes congelados, floretes de brócoli u otras verduras que le gusten.
  • Agregue otras carnes a la pasta con queso, como salchichas italianas, camarones, pavo molido, pollo o carne molida.

Nutrición

Porción: 1/8 de la receta | Calorías: 524 kcal | Carbohidratos: 53 g | Proteína: 21 g | Grasa: 25 g | Grasa saturada: 13 g | Grasa poliinsaturada: 2 g | Grasa monoinsaturada: 7 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 67 mg | Sodio: 671 mg | Potasio: 400 mg| Fibra: 2 g | Azúcar: 7 g | Vitamina A: 713 UI | Vitamina C: 5 mg | Calcio: 388 mg | Hierro: 1 mg

 

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.

More in Recetas Saludables

error: Content is protected !!