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Recetas Saludables

SOPA DE POLLO CON ARROZ ESTILO SALVAJE ¡¡¡MUY RICA!!!

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No hay nada más acogedor que un plato tibio de esta cremosa sopa de pollo y arroz salvaje  en un día frío. Hecho con amor y algunos atajos simples (como pollo rostizado), una olla de sopa de pollo casera está lista para la mesa en unos 30 minutos. ¡Sirva el clásico de la comida reconfortante con una guarnición de galletas de suero de leche, muffins de crema agria de 3 ingredientes o una hogaza de pan crujiente!

Fotografía cenital de manos comiendo un plato de pollo y sopa de arroz salvaje en una mesa de madera con una guarnición de pan.

Sopa Panera De Pollo Y Arroz Salvaje

La crema de pollo y sopa de arroz salvaje en Panera Bread es un gran plato, pero solo se sirve los sábados, domingos, martes y jueves. Esta receta fácil de imitar se prepara tan pronto como puede llegar al restaurante, ¡y está disponible cualquier noche de la semana! La simple combinación de pollo, arroz salvaje, champiñones, apio, cebolla, ajo y hierbas en un caldo cremoso es una comida saludable y satisfactoria que disfrutará toda la familia.

 

Agregar verduras a una olla en la estufa.

Ingredientes

Esta es solo una descripción general rápida de los ingredientes que necesitará para una olla de sopa cremosa de pollo y arroz salvaje. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones de cocción completas se incluyen en el cuadro de recetas imprimible en la parte inferior de la publicación.

  • Mantequilla y aceite de oliva: para saltear las verduras. La grasa también se combina con la harina para hacer el roux que espesa el caldo.
  • Cebolla, champiñones, apio y ajo: aromáticos que dan sabor a la sopa, aportan nutrientes y le dan gran textura al plato.
  • Harina para todo uso: se combina con la mantequilla y el aceite de oliva para hacer el roux que espesa el caldo.
  • Tomillo, sal y pimienta: condimentos simples que le dan un gran sabor a la sopa. Prueba y sazona sobre la marcha, ya que la cantidad total de sal necesaria dependerá del gusto personal, así como de la salinidad del caldo que utilices.
  • Caldo de pollo: la base de la sopa. Use caldo casero o caldo casero si está disponible, o una marca comprada en la tienda de alta calidad. Comience con una variedad baja en sodio si no quiere que su sopa esté demasiado salada.
  • Pollo: Me gusta la conveniencia del pollo desmenuzado asado comprado en la tienda para esta receta, pero también tienes otras opciones. Vea mis notas a continuación para esas sugerencias.
  • Arroz silvestre cocido: para obtener el máximo sabor, use un paquete de arroz preparado con el paquete de condimentos. Me gustan las bolsitas de Uncle Ben’s Wild Rice apto para microondas como atajo, o puedes preparar una caja de la clásica mezcla de arroz salvaje.
  • Crema mitad y mitad o crema espesa: le da a la sopa una textura y un sabor ricos y cremosos.
Espolvorear harina en un horno holandés.

El mejor pollo para usar

Necesitarás un total de 4 tazas de pollo cocido, desmenuzado (o cortado en cubitos) para esta sopa, más o menos. Hay cierta flexibilidad allí, así que si tienes más pollo a mano, ¡no dudes en tirarlo a la olla! Prefiero la conveniencia de un pollo rostizado comprado en la tienda cuando necesito una comida en la mesa rápidamente, pero también tienes otras opciones. Elija lo que funcione mejor para usted y su horario:

  • Pollo rostizado:  un pollo rostizado grande comprado en la tienda debería producir aproximadamente 3-4 tazas de carne desmenuzada, una cantidad perfecta para esta receta. Es posible que necesite dos pollos si son pequeños.
  • Pollo entero y caldo casero desde cero:  prepara una sopa de fideos con pollo casera desde cero cocinando tu propio pollo entero (como te muestro en esta receta). Use la carne y el caldo del pollo entero para esta sopa. Tendrá que permitir mucho tiempo extra para ese trabajo de preparación.
  • Pechuga de pollo deshuesada y sin piel o muslos de pollo:  en lugar de cocinar un pollo entero o comprar un pollo rostizado, puede hervir pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel para usar en esta receta. Necesitarás alrededor de 2 libras. de pechugas o muslos de pollo crudos, deshuesados ​​y sin piel para igualar aproximadamente 4 tazas de carne cocida y desmenuzada. Hervir el pollo en agua hasta que esté bien cocido (alrededor de 15 a 18 minutos), luego desmenuzar con dos tenedores o en dados antes de usarlo en la sopa.
Verter caldo de pollo en una olla.

La mezcla de arroz salvaje

Para obtener el mejor sabor, use arroz salvaje cocido preparado con una mezcla de condimentos. Buenas opciones incluyen dos bolsas de Arroz Listo de Grano Largo y Arroz Salvaje de Uncle Ben (cocinado de acuerdo con las instrucciones del paquete) o 1 caja de Receta Original de Arroz de Grano Largo y Arroz Salvaje de Uncle Ben (preparado de acuerdo con las instrucciones del paquete).

Agregar pollo asado desmenuzado a un horno holandés.

Cómo hacer sopa cremosa de pollo y arroz salvaje

Gracias a atajos como el arroz silvestre apto para microondas y un pollo rostizado comprado en la tienda, ¡esta sopa casera está sobre la mesa en unos 30 minutos!

  1. Derrita la mantequilla y el aceite de oliva en un horno holandés u otra olla grande a fuego medio.
  2. Saltee los champiñones, la cebolla, el apio y el ajo en la mantequilla y el aceite de oliva hasta que estén tiernos.
  3. Agregue la harina, el tomillo, la sal y la pimienta hasta que se mezclen, luego cocine por 1 minuto.
  4. Agregue lentamente el caldo. Llevar a ebullición y cocinar, revolviendo con un batidor, durante 2 minutos (o hasta que espese).
  5. Reduzca el fuego a bajo y luego agregue el pollo, el arroz cocido y la mitad y mitad.
  6. Revuelve la sopa a fuego lento, solo hasta que esté bien caliente; ten cuidado de no dejar que hierva. Finalmente, sazone con sal y pimienta (al gusto), ¡y sirva!
  7. Adorne cada tazón con perejil fresco o tomillo fresco, si lo desea.
Toma lateral de dos tazones de crema de pollo y sopa de arroz salvaje en una mesa con copas de vino en el fondo.

Qué servir con esta receta de sopa de pollo con arroz salvaje

Hay muchos lados fáciles que van bien con esta sopa. Aquí hay algunas opciones para comenzar:

  • Ensalada de la Casa con Pecanas Confitadas, Ensalada Verde con Vinagreta de Vino Tinto, Ensalada César Clásica o Ensalada Cuña
  • Galletas de suero de leche escamosas, galletas de 3 ingredientes, galletas de patata dulce, galletas de queso o galletas de gota
  • Panecillos de maíz esponjosos estilo panadería, pan de maíz a la sartén, palitos de maíz o pan de maíz con miel
  • Pan de Calabaza o Muffins de Calabaza
  • Muffins De Crema Agria De 3 Ingredientes
  • Pan de arándanos y naranja o muffins de arándanos
  • Pan de cerveza con cebollino y queso cheddar (sin levadura ni amasado)
  • Panecillos de media luna caseros o panecillos suaves para la cena
  • Una hogaza de pan de horno holandés crujiente o baguette francesa (¡como la que obtienes con tu sopa en Panera!)
Mojar el pan en un bol de sopa cremosa de pollo y arroz salvaje

Almacenamiento

  • La sopa sobrante permanecerá fresca en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 o 4 días .
  • Cómo recalentar: Coloque la sopa en una cacerola a fuego lento. Caliente solo hasta que esté completamente caliente; tenga cuidado de no dejar que la sopa hierva o la crema se puede cuajar.
  • ¿Se puede congelar la sopa de pollo y arroz salvaje? No recomiendo congelar esta sopa. Cuando se descongela, la crema en el caldo puede “romperse”, dando a la sopa una textura extraña. ¡Las sopas a base de lácteos simplemente no son muy aptas para el congelador!
Fotografía cenital de manos sosteniendo un plato de crema panera de pollo y sopa de arroz salvaje.

Variaciones de recetas

  • La versión de Panera de la crema de pollo y arroz salvaje incluye zanahorias en lugar de champiñones . Siéntase libre de omitir los champiñones en esta receta y sustituirlos por 2 zanahorias grandes que hayan sido peladas y cortadas en cubitos.
  • Mezcla las hierbas y usa tus favoritas.  Además del tomillo, son buenas opciones el romero, el perejil, la salvia y el cebollín. Una o dos hojas de laurel serían geniales.
  • Use las sobras de pavo en esta receta en lugar del pollo. Es una excelente manera de aprovechar las sobras del Día de Acción de Gracias.
  • Si prefiere una sopa de pollo y arroz salvaje que no contenga lácteos ni crema , pruebe esta receta (simplemente cambie el pavo y use pollo en su lugar). ¡Esa es una saludable sopa de pollo con arroz salvaje!
  • ¿Cocinar para una familia más pequeña?  Esta receta rinde alrededor de 12 tazas de sopa. Para servir a un grupo más pequeño, corte todos los ingredientes por la mitad. El resto de las instrucciones siguen siendo las mismas.
Imagen cuadrada de dos tazones de pollo panera y sopa de arroz salvaje.

Consejos para la mejor receta de sopa de pollo y arroz salvaje

  • Use crema mitad y mitad o crema espesa para obtener el mejor sabor y textura. No recomiendo sustituirlo por leche.
  • Permita que la mitad y mitad o la crema alcancen la temperatura ambiente antes de agregarla a la sopa caliente. Es más probable que la crema fría cuaje o se separe cuando toca la mezcla caliente.
  • Pruebe y sazone sobre la marcha.  La cantidad total de sal necesaria variará según la salinidad del caldo y las preferencias personales. Agregue sal adicional para obtener más sabor y siéntase libre de aumentar las otras hierbas y condimentos también.
  • Adorne cada tazón con hierbas frescas como perejil o tomillo para darle un toque de color y un toque brillante.
Fotografía cenital de manos comiendo un tazón de pollo cremoso y sopa de arroz salvaje.

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Fotografía cenital de manos comiendo un plato de pollo y sopa de arroz salvaje en una mesa de madera con una guarnición de pan.


Alfiler de impresión

 

Sopa De Pollo Y Arroz Salvaje

¡No hay nada más acogedor que un plato tibio de esta cremosa sopa de pollo y arroz salvaje en un día frío! Lo mejor de todo es que está listo en unos 30 minutos.

Palabra clave sopa de pollo y arroz salvaje, crema de pollo y sopa de arroz salvaje, sopa cremosa de pollo y arroz salvaje

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 8 onzas de champiñones frescos en rodajas
  • ½ taza de apio cortado en cubitos (alrededor de 1 tallo grande)
  • 2 dientes de ajo, picados
  • ¼ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 4 tazas de caldo de pollo (más 1-2 tazas extra para aligerar la sopa, si es necesario)
  • 4 tazas de pollo cocido cortado en cubitos
  • 3-4 tazas de arroz salvaje cocido (preparado con la mezcla de condimentos) (como una caja de la receta original de Uncle Ben’s Long Grain & Wild Rice, o 2 bolsas aptas para microondas de Uncle Ben’s Ready Rice Long Grain & Wild Rice)
  • 2 tazas de mitad y mitad o crema espesa, a temperatura ambiente

Instrucciones

  • En un horno holandés grande, caliente la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita.

  • Agregue los champiñones, la cebolla, el apio y el ajo. Saltee las verduras hasta que las cebollas estén transparentes, unos 5-7 minutos.

  • Agregue la harina, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.

  • Poco a poco agregue el caldo, revolviendo constantemente. Llevar a ebullición. Una vez que el líquido hierva, cocine y revuelva durante 2 minutos, o hasta que espese un poco.

  • Reduce el calor al mínimo. Agregue el pollo cocido, el arroz cocido y la mitad y mitad o la crema espesa. Revuelva a fuego lento, solo hasta que se caliente (no hierva). Pruebe y sazone con sal y pimienta adicionales, si es necesario.

notas

  • Use crema mitad y mitad o crema espesa para obtener el mejor sabor y textura. No recomiendo sustituirlo por leche.
  • Permita que la mitad y mitad o la crema alcancen la temperatura ambiente antes de agregarla a la sopa caliente. Es más probable que la crema fría cuaje o se separe cuando toca la mezcla caliente.
  • Pruebe y sazone sobre la marcha.  La cantidad total de sal necesaria variará según la salinidad del caldo y las preferencias personales. Agregue sal adicional para obtener más sabor y siéntase libre de aumentar las otras hierbas y condimentos también.
  • Adorne cada tazón con hierbas frescas como perejil o tomillo para darle un toque de color y un toque brillante.

Nutrición

Porción: 1 taza | Calorías: 210,3 kcal | Carbohidratos: 17,3 g | Proteína: 14,6 g | Grasa: 8,2 g | Grasa saturada: 3,3 g | Grasa poliinsaturada: 0,7 g | Grasa monoinsaturada: 2,7 g | Colesterol: 39,5 mg | Sodio: 711,4 mg | Potasio: 395,5 mg | Fibra: 1,4 g| Azúcar: 2,2 g

Esta receta se publicó originalmente en noviembre de 2019. Las fotos se actualizaron en enero de 2022.

 


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