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Empleos Mexico

Subgerente de restaurante

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Job title: Assistant Restaurant Manager

Company: Mina Group

Job description: Mina Group opera desde 2003 y actualmente gestiona más de 35 conceptos en todo el mundo. En Mina Group, el servicio impecable no es solo nuestro ideal, está profundamente arraigado en todo lo que hacemos. El concepto de Kaizen, el arte de lograr cambios grandes y duraderos en pasos pequeños y constantes, está profundamente arraigado en nuestra base. Al incorporar nuestros valores de adaptabilidad y fluidez, cultivamos un sentido de hospitalidad completamente nuevo que es exclusivo de Mina.

Gerente del restaurante

El gerente capacita y apoya el funcionamiento de BOURBON STEAK. Trabajar en conjunto con las políticas del Grupo Mina y los socios anfitriones. Supervisar y coordinar la planificación, organización, formación.
y liderazgo requerido para lograr los objetivos establecidos en términos de ventas, costos, retención de empleados, invitados
Servicio y satisfacción, calidad alimentaria, limpieza e higiene.

EXPECTATIVAS GENERALES:

  • Actuar con integridad, honestidad y conocimiento para promover la cultura, los valores y la misión de BOURBON STEAK y nuestros socios.
  • Asegúrese de que todos los huéspedes se sientan bienvenidos y de que se brinde un servicio atento, profesional y amigable en todo momento
  • Desempeñar todos los aspectos del puesto con eficiencia, respeto, profesionalismo, trabajo en equipo, conocimiento, paciencia, conciencia, compasión, cortesía e iniciativa.
  • Comprende las filosofías administrativas del bourbon steak. Muestre una atención constante a los detalles y siga todas las pautas del bourbon steak.
  • Representar al restaurante de manera profesional a través de una comunicación, colaboración y relaciones efectivas con todos los socios comerciales.
  • Trabajar con el equipo directivo para crear una cultura y un ambiente de trabajo en el restaurante que se base en el respeto; Promover oportunidades para que el equipo aprenda, crezca y desarrolle sus habilidades.
  • Trabajando con el personal de administración, asegúrese de que los estándares de servicio cumplan con todas las fuentes de acreditación externas, incluidas, entre otras: Zagat, Gayot, Mobil, AAA, Wine
  • Espectadores, James Beard Foundation y Michelin. Adhiérase a los principios y filosofías de servicio de Monarch Beach Resort y nuestros socios.
  • Comprender todos los programas, procedimientos, estándares, especificaciones, pautas y protocolos de capacitación.
  • Ofrezca soluciones positivas a cualquier problema o problema y sea una voz que forme parte del equipo de toma de decisiones.

FUNCIONES ESENCIALES DEL TRABAJO: * Entrena en varias posiciones en el BOURBON STEAK

  • Asegúrese de que todos los alimentos y productos se preparen y sirvan de manera consistente de acuerdo con los estándares de porcionado, cocción y servicio del restaurante.
  • Lograr las metas corporativas en ventas, servicio, calidad, apariencia del sistema, así como sanidad y limpieza, capacitando a los empleados y creando un ambiente de trabajo positivo y productivo.
  • Controle el efectivo y otros recibos siguiendo los procedimientos de conciliación y manejo de efectivo de acuerdo con las políticas y procedimientos contables del restaurante.
  • Tomar decisiones de contratación y despido de acuerdo con las políticas del hotel para su aprobación o revisión.
  • Complete donde sea necesario para mantener los estándares de servicio al huésped y operaciones eficientes
  • Haga las tareas semanales según las indicaciones
  • Asista a las reuniones de resumen diarias de la empresa para BOURBON STEAK. parte
  • Asista a la reunión semanal de gerentes (WMM) con JW Marriott
  • Participar en la operación de varios restaurantes según lo definido por GM, Chefs y / o Director de Operaciones
  • Estas funciones laborales incluyen, entre otras, las siguientes tareas; se pueden asignar tareas adicionales.

CALIFICACIONES REQUERIDAS: * 2-3 años de experiencia en cocina y vino, preferiblemente en un restaurante de lujo.

  • Se requiere una licenciatura y / o un título de cocina.
  • Excelentes habilidades comunicativas y organizativas. Capacidad para interactuar profesional y diplomáticamente con una amplia variedad de socios comerciales.
  • Dominio de Microsoft Office Suite: Word, Excel (habilidades avanzadas), PowerPoint
  • Primera experiencia con software de contabilidad, sistemas POS y sistemas de nómina / HRIS.
  • Al menos 2 años de experiencia profesional en gastronomía / gastronomía.
  • Tienes conocimientos de gestión y funcionamiento de restaurantes.
  • Debe disponerse de buenas habilidades de TI y conocimientos de Microsoft Excel y Word.
  • Se requiere un título universitario o de cocina de cuatro años.

El Grupo Mina y sus empresas afiliadas son empleadores que ofrecen igualdad de oportunidades.
está comprometido y considerará la no discriminación en el empleo
solicitantes calificados con antecedentes penales de acuerdo con
los requisitos de Vivienda y Empleo Justo de California
Ley (FEHA), la Ordenanza de Oportunidad Justa de San Francisco y la Feria de Los Ángeles
Iniciativa de oportunidad para la Ordenanza de contratación y todas las demás
Leyes federales.

Desarrollado por JazzHR

Expected salary:

Location: Miami, FL

Job date: Sun, 21 Nov 2021 08:43:40 GMT

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