ENSALADA DE PEPINO CON YOGUR GRIEGO !!UMM 100% SALUDABLE¡¡

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¡Nuestra ensalada cremosa de pepino es una opción saludable de ensalada de verano hecha con limón, eneldo fresco y un poco de yogur griego!

Ensalada cremosa de pepino en un bol

La MEJOR ensalada cremosa de pepino

Me encanta una buena barbacoa. Reunirme con amigos y familiares y pasar tiempo al aire libre es mi noche de verano perfecta. Ya sea que organicemos una barbacoa con pollo a la parrilla, costillas a la parrilla o hamburguesas, ¡mi parte favorita de una barbacoa siempre es decidir los lados de la barbacoa (y las bebidas también)!

Sabemos un par de cosas cuando se trata de lados de barbacoa. A la gente le encanta nuestra ensalada de maíz con chile tailandés y nuestras papas rojas a la parrilla en paquete de aluminio porque son fáciles de preparar y muy sabrosas.

Esta ensalada cremosa de pepino es una increíble ensalada de barbacoa y estamos muy entusiasmados con ella.

por qué te encantará

Refrescante: esta cremosa ensalada de pepino es la guarnición perfecta para el verano que sabe tan refrescante.

Fácil: ¡ esta ensalada de pepino está lista para servir en 30 minutos!

Salsa cremosa casera: los aderezos cremosos caseros para ensaladas son el complemento perfecto para el fresco crujido de pepinos frescos y cebolla roja. Estamos ofreciendo algunas variaciones si también desea hacer sustituciones de ingredientes 😀

Pepino, cebolla roja, vinagre de sidra de manzana, yogur griego, eneldo fresco y limón en una tabla para cortar.

Ingredientes de ensalada de pepino

¡Hablemos sobre los increíbles ingredientes de esta cremosa ensalada de pepino!

Pepino : si está buscando una verdura con un crujido satisfactorio que también sea hidratante, ¡el pepino es para usted! ¡Los pepinos son una excelente verdura para agregar a cualquier ensalada de pasta, ensalada de pollo al búfalo o incluso en agua infundida!

Cebolla Roja- La cebolla roja es una verdura polarizadora. Algunas personas lo aman y algunas personas lo odian. Somos grandes admiradores de la cebolla roja aquí en Fit Foodie Finds porque agrega mucho sabor y crujido a cualquier receta. Las cebollas rojas tienen un alto contenido de compuestos de azufre y están llenas de vitamina B.

Yogur griego : sustituimos la mayonesa clásica por yogur griego en esta ensalada cremosa de pepino, no solo porque el yogur griego está lleno de proteínas, ¡sino que le da a esta ensalada cremosa de pepino una deliciosa acidez!

Vinagre de sidra de manzana: el vinagre de sidra de manzana es conocido por ayudar a perder peso, reducir el colesterol y más. Sin embargo, ¡nos encanta el sabor que le da a las ensaladas y otros platos! ¡Le da mucho a esta cremosa ensalada de pepino!

Jugo de limón: ¡ un poco de cítrico ayuda mucho cuando se trata de ensaladas! ¡Nos encanta usar jugo de limón en lugar de sal porque puede alegrar cualquier plato!

Miel : ¡los aderezos endulzados naturalmente son una de nuestras cosas favoritas para hacer! Olvídate del azúcar blanco y usa miel. Cuando hay un poco de acidez en algunas recetas, ¡es bueno cortar eso con un poco de dulce!

Eneldo: ¿hay alguna hierba que grite más verano que el eneldo? ¡Quiero plantar una olla enorme de eneldo este verano y será glorioso! ¿Sabías que el eneldo es una planta eterna? ¿Lo que significa que se hará cargo de tu jardín y se volverá a sembrar si lo dejas?

Entonces, cuando plantes eneldo, ¡asegúrate de que esté en una maceta o en su propia cama de jardín! Además de ser una planta para siempre, el eneldo fresco hace que cada ensalada tenga un sabor fresco y delicioso.

Ajo- Cuanto más ajo, mejor. El ajo no solo agrega un sabor increíble a cualquier plato, sino que también es conocido por sus propiedades medicinales. ¡Se dice que el ajo promueve los problemas respiratorios y la digestión!

Algunos consejos

Consigue los pepinos en rodajas perfectos

Nos encanta usar una cortadora de mandolina para obtener una rebanada perfectamente uniforme para cada pepino.

¿Qué puedo usar en lugar de yogur griego?

Si no tiene yogur griego a mano, puede usar cualquiera de los ingredientes a continuación en lugar del yogur griego.

  • Crema agria
  • Yogurt natural
  • Mayo

¿No tienes vinagre de sidra de manzana?

Siéntase libre de sub 1: 1 para vinagre blanco o vinagre de vino blanco.

¿Cómo evitas que los pepinos se pongan aguados?

Usted evita que los pepinos suelten más agua en la ensalada de pepino al salarlos antes de preparar la ensalada para liberar el exceso de agua. Cuando dejas que los pepinos se asienten en la sal, extrae el agua que normalmente saldría cuando la ensalada se asiente.

¡Asegúrate de enjuagar los pepinos antes de agregarlos a la ensalada para que no estén demasiado salados!

Verter el aderezo en la ensalada de pepino.

Ensalada Cremosa De Pepino Qs

¿Pelas pepinos para ensalada?

No pelamos los pepinos para esta ensalada de pepino. Solo asegúrate de que las rodajas de pepino sean lo suficientemente delgadas para que la piel no esté dura. Si no te gusta la piel de los pepinos, siéntete libre de pelar los pepinos antes de rebanarlos.

¿Cuánto dura la ensalada de pepino en la nevera?

Esta ensalada cremosa de pepino durará en el refrigerador de 2 a 3 días. Los pepinos liberarán un poco de humedad, así que asegúrate de revolver antes de servir.

¿Cómo evitas que los pepinos se pongan aguados?

Usted evita que los pepinos suelten más agua en la ensalada de pepino al salarlos antes de preparar la ensalada para liberar el exceso de agua. Cuando dejas que los pepinos se asienten en la sal, extrae el agua que normalmente saldría cuando la ensalada se asiente.

Sugerencias para servir

Esta ensalada cremosa de pepino es el acompañamiento perfecto para muchos platos. Puede servirlo junto con hamburguesas, pollo o comerlo solo para el almuerzo. Estas son algunas de nuestras recomendaciones sobre qué servir con ensalada de pepino.

Pechuga de pollo a la parrilla a la parrilla: el pollo a la parrilla a la parrilla es sin duda una de mis comidas favoritas de verano. ¡Prepara esta saludable receta de pechuga de pollo a la parrilla con tu salsa barbacoa favorita!

Hamburguesas de salmón con limón y eneldo : estas son las hamburguesas de salmón más deliciosas hechas con salmón en escamas, limón fresco y eneldo. Asarlos a la parrilla, freírlos o hornearlos.

Bistec Sous Vide : el bistec Sous Vide es la ÚNICA forma de comer bistec. Estamos obsesionados con la bondad perfectamente cocinada del bistec sous vide. Es tan fácil como 1-2-3.

Hamburguesas de frijoles negros con ajo asado: nunca ha habido una hamburguesa de quinoa con frijoles negros más deliciosa en toda la tierra. ¿Por qué esta hamburguesa de frijoles negros y quinoa es especial? Porque está hecho con ajo perfectamente asado y está repleto de verduras, proteínas y un sabor dinámico. Darle una oportunidad hoy!

Receta de muslos de pollo a la parrilla: estos son los mejores muslos de pollo a la parrilla porque la piel se vuelve agradable y crujiente por fuera, mientras que el interior es tierno y jugoso.

Ensalada cremosa de pepino en un bol.

 

ensalada de pepino en un bol

Ensalada de pepino cremosa

¡Esta receta cremosa de ensalada de pepino es fácil de preparar con ingredientes simples! ¡Hazlo para tu próximo lado de verano esta noche! 

Preparación: 30 minutos Cocción: 0 minutos Total: 30 minutos

Grasa 0

carbohidratos 4

Proteína 3

Rinde 4 porciones 1 x


Ingredientes

  • 2 pepinos medianos, en rodajas finas ( 8 tazas en rodajas)
  • 1/2 cebolla roja grande, en rodajas ( 1 taza de cebollas rojas en rodajas)
  • 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de miel
  • 3/4 de cucharadita de sal, separadas
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de eneldo fresco picado

Instrucciones

  1. Comienza cortando el pepino y colocándolo en un colador. Espolvorea el pepino con 1/2 cucharadita de sal y mezcla. Coloque el colador en un recipiente y deje reposar los pepinos durante al menos 15 minutos para extraer el agua. Dejar de lado.
  2. A continuación, prepare la salsa cremosa de pepino. Coloque el yogur griego, el vinagre de sidra de manzana, el jugo de limón, la miel, 1/4 de cucharadita de sal, el ajo en polvo y la pimienta en un tazón grande y mezcle los ingredientes. 
  3. Agregue la cebolla roja y el eneldo fresco a la salsa y mezcle. 
  4. Una vez que los pepinos hayan reposado el tiempo suficiente, enjuáguelos con agua (para que no estén demasiado salados). Séquelos con una toalla de papel y agregue los pepinos a la salsa de yogur griego. 
  5. Mezcla todo hasta que los pepinos estén cubiertos de salsa.
  6. Sirva inmediatamente o colóquelo en el refrigerador para que se enfríe. 

Consejos y notas

  • Esta receta fue modificada el 10 de mayo de 2021

información nutricional

Tamaño de la porción: 1/4
Calorías: 30
Azúcar: 3
Grasa: 0
Carbohidratos: 4
Fibra: 0
Proteína: 3

Palabras clave: Ensalada cremosa de pepino

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