Connect with us

Empleos Mexico

Turno de la tarde: cocinero de línea, SLS Brickell a tiempo completo, restaurante Fi’Lia

Job title: PM Shift – Line Cook, Full Time SLS Brickell, Fi’Lia Restaurant

Company: Morgans Hotel Group

Job description: Descripción:

Tareas y funciones:

  • ¡Debe amar y apoyar a su EQUIPO!
  • ¡Debe amar y cuidar a los invitados!
  • ¡A menudo tiene que decir “sí” y “gracias”!
  • Gran atención al detalle.
  • Debe esperar el cambio y un entorno en evolución.
  • Garantiza que todos los productos roten según el orden de llegada.
  • Tiene un conocimiento sólido de todos los alimentos y es capaz de aplicar con destreza las técnicas culinarias.
  • Identifica y utiliza de forma segura todos los electrodomésticos de cocina.
  • Recarga regularmente todos los utensilios de cocina y comestibles necesarios para el servicio.
  • Etiquete y feche correctamente todos los productos para un almacenamiento e higiene seguros
  • Aplica las habilidades básicas de cuchillo requeridas para el servicio.
  • Lee, mide y ejecuta recetas
  • Mantiene un conocimiento sólido del menú y atención a los detalles en la presentación del plato.
  • Uso versátil con platos fríos y calientes
  • Tiene un conocimiento sólido, comprensión y aplicación de varias técnicas de cocina.
  • Mantiene un conocimiento, comprensión y preparación sólidos de salsas, caldos y sopas básicos
  • Trabaja en equipo y ayuda con todas las necesidades y consultas.
  • Se comunica de forma eficaz con la dirección y los chefs.
  • Realiza otras tareas relacionadas con el trabajo según lo asignado
  • Uso continuo de manos y brazos.
  • Funciona con sentido de urgencia

RESPONSABILIDAD ADICIONAL

  • Comuníquese de manera efectiva, tanto verbalmente como por escrito, para dar instrucciones claras a los equipos en el lugar.
  • Comuníquese con los empleados con una voz clara y positiva, escuche y comprenda las solicitudes, responda con las medidas adecuadas y proporcione información precisa.
  • Mantenga la calma y esté alerta, especialmente en situaciones de emergencia y / o actividad intensa en el restaurante, y sirva como modelo a seguir para el equipo y el resto del personal. Interactúe con otro personal del departamento y del lugar según sea necesario.
  • Tome decisiones y actúe basándose en la experiencia previa y el buen juicio y, a veces, revise los procedimientos para reflejar situaciones inusuales.

Conozca y garantice el cumplimiento constante de todas las pautas operativas necesarias, que incluyen:

salud y seguridad

  • Higiene alimenticia
  • mantenimiento
  • Respuesta de emergencia
  • Licencia de licor

FUNCIONES DE APOYO

Además de realizar funciones esenciales, este puesto puede ser requerido para realizar una combinación de las siguientes funciones de apoyo, con el porcentaje de tiempo dedicado a cada función determinada únicamente por el gerente en función de las necesidades específicas de la empresa.

  • Asistir a reuniones obligatorias, incluidas reuniones departamentales, reuniones de personal, etc.
  • Asista a eventos comunitarios y asegúrese de que se cumplan los objetivos de responsabilidad social corporativa.
  • Utilice programas de software convencionales como Microsoft Office (Word, Excel, Outlook y PowerPoint), Micros, ADP, Open Table y todos los sistemas específicos del departamento que se utilicen.
  • Mantenga el área de trabajo limpia y organizada.
  • Asegúrese de que los documentos confidenciales se guarden en un área segura.
  • Al deshacerse de documentos confidenciales que contienen información de identificación personal, deben triturarse o pulverizarse.
  • Realizar otras tareas asignadas por el supervisor.
  • Demuestre habilidades de liderazgo positivo que inspiren a los miembros del equipo a cumplir y superar los estándares.
  • Asegúrese de que se sigan las políticas y procedimientos de sbe.

OTRAS TAREAS

  • Adáptese a la cultura de sbe entendiendo, apoyando y participando en todos los elementos de sbe. Demostrar una comprensión práctica de los estándares de servicio.
  • La asistencia regular de acuerdo con los estándares que pueda establecer sbe de vez en cuando es esencial para el ejercicio exitoso de este puesto.
  • Debido a la naturaleza cíclica de la industria hotelera, es posible que los empleados deban tener diferentes horarios para reflejar las necesidades comerciales de la propiedad.

Expected salary:

Location: Miami, FL

Job date: Thu, 09 Dec 2021 05:01:43 GMT

Apply for the job now!

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.

More in Empleos Mexico

error: Content is protected !!
Skip to toolbar