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Recetas Saludables

Zuppa Toscana {Imitador de Olive Garden!}

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​​​​​​​Este imitador Olive Garden Zuppa Toscana Receta es mejor que el restaurante! Salchicha italiana dulce, tocino ahumado, papas tiernas y col rizada fresca se unen en un caldo ligero y cremoso. Sirva un tazón tibio de la sopa casera fácil con una ensalada verde crujiente, palitos de pan interminables o una hogaza de pan de ajo crujiente para una cena acogedora y abundante.

La imagen de arriba muestra manos sosteniendo Zuppa Toscana en un tazón blanco.

​​​​​​​Jardín de Olivos Zuppa Toscana

“Zuppa Toscana” es un término general que literalmente significa “sopa toscana”. Una auténtica Zuppa Toscana se prepara tradicionalmente con col rizada, calabacín, frijoles cannellini, papas, apio, zanahorias, cebollas, pasta de tomate, aceite de oliva virgen extra, sal, chile en polvo, pan toscano tostado y rigatino (un tocino italiano).

La versión norteamericana de esta sopa, que es un alimento básico en la cadena de restaurantes Olive Garden, se decide no ¡auténtico! Esta sopa está hecha con salchicha italiana, cebolla, tocino, crema, papas y col rizada para darle un toque más rico al clásico. Puede que no sea la receta original de tu abuela, pero el sencillo plato hecho desde cero ciertamente lo es. ¡delicioso!

Foto lateral de la mejor receta casera de Zuppa Toscana servida en un bol blanco.

ingredientes

Este es un resumen rápido de los ingredientes que necesitas para hacer una olla de Zuppa Toscana. Como siempre, las medidas específicas y las instrucciones de cocción completas se incluyen en el cuadro de recetas imprimible en la parte inferior de la publicación.

  • Salchicha italiana: Use salchicha de cerdo italiana dulce o ácida o salchicha de pavo, la variedad que prefiera. Retire las tripas o compre la salchicha a granel.
  • Tocino: le da a la sopa un sabor ahumado.
  • patatas rojas: pelado y cortado en cubitos.
  • Cebolla y Ajo: Saborizantes que le dan a la sopa un sabor sabroso.
  • Harina: Se forma un roux en combinación con la grasa, que espesa el caldo.
  • Sopa de pollo: la base líquida de la receta. Use caldo casero si está disponible, o compre una marca de calidad comprada en la tienda.
  • Col rizada: Las verduras frescas cortadas en trozos pequeños colapsarán rápidamente en la sopa caliente. Si gustas, puedes reemplazarlo por espinacas.
  • crema batida: lo suficiente para darle al caldo una sensación ligeramente cremosa en la boca, sin crear un plato espeso y demasiado rico.
  • Sal y pimienta: para realzar los otros sabores de la sopa.
Agregar tocino a una olla de sopa

Cómo hacer sopa Zuppa Toscana

Prepara el tuyo mejor que la receta de Olive Garden Zuppa Toscana en aproximadamente una hora por una fracción del costo. ¡Sirva esta comida reconfortante fácil para la cena de esta noche!

  1. Salchicha Marrón. Cocine la salchicha en un horno holandés grande o en una olla, luego colóquela en un plato forrado con toallas de papel.
  2. cocinar tocino. Freír el tocino picado en la sartén hasta que esté crujiente, luego colocar en el plato con la salchicha.
  3. Suavizar las cebollas y el ajo. En la misma olla, cocine las cebollas y el ajo hasta que estén suaves (esto solo toma alrededor de 5 minutos).
  4. añadir líquido. Espolvorea harina en la cacerola (esto ayudará a espesar la sopa), cocina por 1 minuto y luego vierte gradualmente el caldo de pollo.
  5. Agregue papas. Agregue las papas peladas y cortadas en cubitos, hierva y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas (alrededor de 10-15 minutos).
  6. carne de vuelta. Revuelva la salchicha y el tocino nuevamente en la sopa, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
  7. Agregue la col rizada y la crema. Agregue la col rizada picada y la crema. Caliente la sopa a fuego lento hasta que la col rizada se marchite.
  8. Atender. Sirva la sopa en tazones individuales, adorne con queso parmesano rallado o perejil fresco picado, ¡y sirva!
Vierta el caldo de pollo en una cacerola.

servir sugerencias

¡Un plato tibio de esta sopa imitadora de Olive Garden no estaría completo sin una hogaza de pan crujiente para mojar! Prueba un baguette francesa, Esta pan sin amasar, bollo de ajo, o algo casero pan de ajo. Si desea agregar más verduras a la comida, un crujiente ensalada César, una ensalada verde con vinagreta de vino tinto, o un Ensalada de la casa con pecanas confitadas todo seria delicioso.

La imagen de arriba muestra manos mojando pan en un tazón de Olive Garden Copycat Zuppa Toscana.

Cómo espesar Zuppa Toscana casera

Por supuesto, esta sopa debe ser bastante caldosa gracias a solo una pequeña cantidad de harina y una gran cantidad de caldo de pollo. Si prefieres una sopa más espesa, puedes hacer esto Haga una papilla de maicena mezclando 2 cucharadas de maicena con 2-3 cucharadas de crema espesa adicional. Agregue la maicena a la sopa al mismo tiempo que la crema espesa. Cocine a fuego lento, revolviendo regularmente, hasta que la sopa se espese y la col rizada se marchite.

Plano lateral cuadrado de dos cuencos Zuppa Toscana sobre una mesa.

depósito

Deje que el resto de la sopa se enfríe a temperatura ambiente. Envasar en recipientes herméticos y Refrigere por 3-4 días. Caliente la sopa en la estufa a fuego lento hasta que se caliente (no hierva). Alternativamente, también puede calentar platos de sopa individuales en él. Microondas durante aproximadamente 1 minuto.

No congelar la sopa casera Zuppa Toscana. El caldo a base de crema se “rompe” al descongelarse, lo que le da al plato un aspecto y una textura indeseables.

Manos con una cuchara para comer un bocado de sopa Zuppa Toscana.

variaciones de recetas

  • Usar salchicha italiana picante y hojuelas de pimiento rojo triturado para un poco de especias.
  • papas en dados en pedazos parejos para que se cocinen uniformemente.
  • Para un caldo más ligero, use mitad y mitad en lugar de crema batida. No tendrá la misma sensación rica en boca, ¡pero seguirá siendo delicioso!
  • Haz eso Zuppa Toscana con espinacas en lugar de col rizada. La espinaca se marchita rápidamente y no mantiene tanta forma o textura en la sopa, así que agréguela durante el último minuto de cocción.
  • Para una opción baja en carbohidratos, Sustituya las patatas por floretes de coliflor.
  • Cuando esté disponible, intenta sustituir la panceta para el tocino
  • Hazlo sin lácteos reemplazando la crema con leche de coco entera enlatada.
Primer plano de un plato de Olive Garden Zuppa Toscana con una guarnición de pan.

Consejos para la mejor receta de sopa Zuppa Toscana

  • Al agregar el caldo añadir a la cacerola, desglasar la sartén raspando los trozos dorados del fondo con una cuchara de madera. ¡Esto le da mucho sabor a la sopa!
  • permitir que la crema llega a temperatura ambiente antes de revolverlo en la sopa.
  • Una vez que agregas la crema, no dejes que la sopa hierva. Si hierves la nata, la sopa se puede cuajar.

Más de las mejores sopas de olivo para hacer en casa

La imagen de arriba muestra manos sosteniendo Zuppa Toscana en un tazón blanco.

imprenta
lápiz

Zuppa Toscana

¡Esta receta de imitación de Olive Garden Zuppa Toscana es mejor que el restaurante! Te encantará la combinación de salchicha italiana, tocino, papas y col rizada en un caldo cremoso.

ingredientes

  • 1 Libra. salchicha italiana dulce o picante, sin tripas
  • 4to rebanadas tocino de corte grueso, picado
  • 2 papas rojizas grandes, peladas y cortadas en cubitos en trozos de ½ pulgada
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 clavos de olor ajo picado
  • 2 cucharada harina
  • 2 tazas col picada
  • 8 tazas sopa de pollo
  • 1 taza crema, a temperatura ambiente
  • sal y pimienta para probar
  • Para servir: queso parmesano rallado; perejil fresco picado; Baguette, pan de ajo o grissini

instrucciones

  • En un horno holandés grande, dore las salchichas a fuego medio-alto hasta que ya no estén rosadas. Use una cuchara ranurada para colocar la salchicha cocida en un plato forrado con toallas de papel.
  • Freír el tocino en la misma olla hasta que esté crujiente. Colocar en el plato con la salchicha.
  • Escurra casi toda la grasa, dejando aproximadamente 1 cucharada en la cacerola. Agregue las cebollas y cocine a fuego medio-alto hasta que estén tiernas (unos 5 minutos). Agregue el ajo y saltee por 1 minuto más. Espolvorea harina por encima y cocina y revuelve durante 1 minuto. Agregue gradualmente el caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la olla (¡hay mucho sabor!). Añadir las patatas y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
  • Reduce el calor al mínimo. Agregue la salchicha hervida y el tocino. Condimentar con sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Agregue la col rizada y la crema. Cocine y revuelva unos 5 minutos más o hasta que la col rizada se ablande. No cocinar. Sirva en tazones individuales, adorne con queso parmesano o perejil, ¡y sirva!

Observaciones

  • Al agregar el caldo añadir a la cacerola, desglasar la sartén raspando los trozos dorados del fondo con una cuchara de madera. ¡Esto le da mucho sabor a la sopa!
  • permitir que la crema llega a temperatura ambiente antes de revolverlo en la sopa.
  • Una vez que agregas la crema, no dejes que la sopa hierva. Si hierves la nata, la sopa se puede cuajar.
  • Usar salchicha italiana picante y hojuelas de pimiento rojo triturado para un poco de especias.
  • papas en dados en pedazos parejos para que se cocinen uniformemente.
  • Para un caldo más ligero, use mitad y mitad en lugar de crema batida. No tendrá la misma sensación rica en boca, ¡pero seguirá siendo delicioso!
  • Haz eso Zuppa Toscana con espinacas en lugar de col rizada. La espinaca se marchita rápidamente y no mantiene tanta forma o textura en la sopa, así que agréguela durante el último minuto de cocción.
  • Para una opción baja en carbohidratos, Sustituya las patatas por floretes de coliflor.
  • Cuando esté disponible, intente reemplazar el tocino con panceta.
  • Hazlo sin lácteos reemplazando la crema con leche de coco entera enlatada.

nutrición

Parte: 1taza | Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 11GRAMO | Proteína: 9GRAMO | Gordo: 24GRAMO | Ácidos grasos saturados: 10GRAMO | Colesterol: 64miligramos | Sodio: 943miligramos | Potasio: 476miligramos | Fibra: 1GRAMO | Azúcar: 1GRAMO | Vitamina A: 1412es decir | Vitamina C: 28miligramos | Calcio: 53miligramos | Planchar: 1miligramos

Esta receta se publicó originalmente en octubre de 2020. Las fotos fueron actualizadas en enero de 2022.

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